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84農業網 時間：2019-05-31 作者：佚名 來源：網絡整理
水稻產業是我國的民族產業，它為保障國家糧食安全作出了巨大貢獻。要滿足未來對水稻數量、質量和安全的需求，以及應對國際競爭，創新是唯一出路，要不斷提高我國水稻的研發能力和核心競爭力，加快水稻產業的集約化、市場化和國際化發展。4月13日，第二屆全國優質稻品種食味品質鑒評暨國家水稻良種重大科研聯合攻關推進活動在三亞水稻公園舉行。中國水稻研究所研究員程式華深入解析了中國水稻的發展現狀、限制因素以及發展趨勢。
1、優勢——單產高，短板——品種多
“在世界上，中國是水稻種植的歷史古國、地理王國、資源富國、生產大國以及科技強國。”程式華表示。我國種植水稻的歷史可追溯至7000年前，到現在，已經保存7.6萬份水稻種質資源，超過世界總數量的50%。
作為主糧，我國水稻單產從1950年的140.5公斤/畝增長至2018年的468.5公斤/畝，增產幅度遠大于人口增長幅度，有效保障了我國的糧食安全。從世界市場來看，2017年，中國水稻單產已經高于印度的79.8%，成為世界水稻研究和生產領先國;2018年國內大米進口量占我國大米總產量1.48億噸的2.1%和世界總貿易量的6.3%，對世界市場的影響不斷擴大。
“我們的優勢很強，但短板也很明顯，產業化程度低。”程式華指出我國水稻產業面臨的五個難題。種植品種多。目前中國水稻種植面臨10萬畝以上品種從“八五”期間年不到300個增加到2017年的831個;1000萬畝以上品種數量急劇減少，2017年沒有1000萬畝以上品種;規模小;水稻主要作業機械化程度低;勞動效率低，成本高;商品化程度低。一是產業鏈分離，涉及多部門，不分品種類型;二是調質技術、拋光色選技術等加工技術落后;三是產后轉化落后，花色少、轉化產品少;四是品牌戰略滯后，缺國際著名名牌。
2、六大因素限制產業發展
“優勢和短板的并存，使我國水稻進一步發展存在很多不利因素。”程式華提出了中國水稻產業發展的六個限制因素。
南方優質耕地減少
1996-2015年以來，全國城鎮用地增加了6200多萬畝，且占用的大多是優質耕地，城鎮化率每提高1個百分點，需要耕地600多萬畝。
第二次全國土地調查結果表明，我國耕地20.27億畝，比1996年第一次調查增加了7600多萬畝，但實際減少趨勢沒有改變。其中，江淮稻區僅湖北耕地略有增加，江蘇、浙江、安徽耕地面積分別減少720萬畝、220萬畝和133萬畝。
北方淡水資源貧乏
從總量上看，我國淡水資源總量2.8萬億立方米，人均占有量2240立方米，約為世界1/4，每年農業生產缺水超過300億立方米。從分布上看，北方耕地占全國3/5，但水資源不足全國1/5，黑龍江“井灌稻”占70%以上，持續發展存在較大隱患。
價格已到天花板
2004年以來，早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價格幾乎增加一倍。2016年開始，國家調低最低收購價。2018年早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價格分別比2017年分別下調10元、10元和20元;2019年保持不變。最低收購價已到了“天花板”。
截至2019年3月，越南破碎率5%大米到我國南方港口價格折合人民幣2750元/噸，同期南方標一早秈米批發價格3720元/噸，國內外相近規格大米價差仍然很大，進口增加。
生產成本不斷抬高
2017年稻谷畝均總成本1210元，比2003年增加794元，增加1.9倍。其中，人工成本、土地成本、機械作業費分別是2003年的2.2倍、3.1倍和6.5倍。
2003-2017年稻谷生產成本情況
突破性技術少
從資源及其利用看，一是缺乏突破性種質資源。二是種質資源利用率低。一是缺乏突破性種質資源。二是種質資源利用率低。全球約有14萬份不重復稻種資源，但研究缺乏系統性，育種利用率僅為3～5%， 野生稻有利基因利用緩慢。
從育種新技術及其育成品種看，一是功能基因組研究與育種實踐相脫節。目前我國已經完成400多個水稻基因的克隆工作，但很少在育種中應用。二是缺少突破性品種。特別是產量與品質、適應性等結合好的品種少。
從栽培技術及其配套看，一是現有的品種還不能很好適應機插、直播、拋秧等輕簡栽培耕作制度變化的需求。二是現有生產技術往往重視單項技術的突破，缺乏協同性。
從技術推廣應用看，稻農老齡化日益突出，一些先進實用的技術普及應用到位難度大;種糧大戶片面追求規模擴大，技術不到位，粗放式生產現象不少。
“我們在產量上克隆了很多優質基因，但是真正運用到育種中的少之又少。若沒有科技顯著突破，我國水稻產業可能進入一個新的平臺期。”程式華說。
雜交稻種子價格高
2017年雜交水稻種子平均零售價格高達57.59元/公斤，比2009年增長一倍多。
2009-2017年雜交水稻種子平均零售價格
大面積推廣的雜交稻品種面積比重正在下降，2017年，10萬畝以上雜交稻品種推廣面積1.77億畝，比最多的2008年減少了6194萬畝;占全國比重為52.4%，比最高的2003年下降了13.4個百分點。
目前，我國雜交水稻種子主要銷往越南、巴基斯坦、印度尼西亞、孟加拉國、菲律賓等東南亞、南亞國家，年出口量也僅為2萬噸左右，如果按畝用種1.5-2.0公斤算，也就1000多萬畝水稻。
“我國水稻亟需發展機械化制種。”程式華表示。
3、四大發展趨勢
“我國水稻發展的現實因素不少，所以判斷中國水稻的發展趨勢有這四個方向。”程式華介紹。水稻種植面積下降，綜合產能減弱;國家調低稻谷最低收購價;雙季稻主產省“雙改單”面積不斷增加;稻田綜合種養面積繼續擴大;2018年調減水稻種植面積800多萬畝，2019年已明確將繼續調減;比較效益低，種稻積極性下降。
優質稻育種加強，優質稻價格上漲
新修訂的《主要農作物品種審定標準(國家級)》出臺，有利于促進優質稻產業發展;食用優質稻比重繼續提高，加工專用稻以及高抗性淀粉(2355, -12.00, -0.51%)、低谷蛋白等功能保健稻供給增加;優質優價政策將進一步體現，種業米業一體化進一步加強。
綠色生產升溫，綠色技術受寵
在政府推動、消費拉動和市場行動下，水稻綠色生產技術有望加快推廣;適宜機插、直播等輕簡化栽培、肥料高效利用、耐高低溫和鹽堿等抗逆能力強的品種，受到青睞;精準施肥、有機肥替代化肥、高效新型肥料、秸稈還田等減肥增效技術，高效低毒低殘留農藥、精準施藥、統防統治等農藥減量控害技術推廣應用面積進一步擴大;再生稻、稻田綜合種養等綠色生產模式得到較快發展。
去庫存速度加快，市場走勢轉好
大米出口增加、臨儲稻谷拍賣量和成交率提高，去庫存速度明顯加快;國家調減東北冷涼區與南方重金屬污染區水稻面積，實際上減少了供給、增加了需求;優質稻谷增加，稻米供給側結構性改革有望取得初步成效，預計進出口保持雙旺態勢，國內市場將逐步走好。
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