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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
又名武夷水仙、水吉水仙。原產福建省水吉，約有一百余年的栽培歷史。主要分布在建陽縣水吉，崇安縣武夷、建甌縣以及閩南的永春、安溪、仙游、南安、大田、德化等縣植株小喬木型，主干明顯，樹姿半開展，分枝較稀疏，樹型較高大。大葉類，葉片呈水平富革質，色濃綠有光澤，主脈淡綠極明顯，葉肉特厚，柵狀組織兩層，海綿組織亦很發達。
4月初萌發，谷雨前后采茶，屬晚生種。嫩芽茸毛較多，年生長期短，發芽率低，輪次少。花冠大，花萼5片，花瓣8片，柱頭3裂，雄蕊排列較疏，子房多毛，開花不結實或極少量結實，多為單粒果，耐寒力較強，在-7--8℃條件下尚能安全越冬。鮮葉一芽二葉多酚類含量19.75%，粗蛋白質24.53%，咖啡堿3.27%，水浸出物44.65%。制成烏龍茶，香高味醇，湯色明亮清徹，葉底肥厚，品質特優；并適制紅、綠茶。適于江南、華南烏龍茶和紅茶區種植。
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