珍稀菇品香魏蘑特性及栽培技術(shù)

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

香魏蘑是新近培育的一種珍稀菇菌。它是以南方香菇和新疆阿魏側(cè)耳兩個不同品種，通過“原生質(zhì)體融合技術(shù)”雜交選育的一個新菇種。2006年“中國食用菌之都”的福建省古田縣日新食用菌研究所引進試驗栽培成功，今年3月29日通過縣科技局驗收。其菇體形態(tài)介于香菇與阿魏側(cè)耳之間，長菇多為叢生，朵大形美，色澤乳白帶黃，菌褶延伸、水色，出菇密集，長勢十分喜人，試栽880袋第一批當場驗收。長袋的13厘米×50厘米栽培袋，平均袋產(chǎn)285克，最高袋產(chǎn)335克；短袋的15厘米×30厘米栽培袋平均袋產(chǎn)153克，最高袋產(chǎn)175克，最大的子實體直徑16厘米，高20厘米。

1經(jīng)濟價值

香魏蘑肉質(zhì)幼嫩滑爽，味道清甜鮮美，口感極佳。而且營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，鮮菇含蛋白質(zhì)23.5%，脂肪3.6%，還原糖48.6%，戍聚糖6.8%，海藻糖13.3%，甘露醇3.2%，粗纖維6.3%，灰分8%，還有多種維生素。

香魏蘑具有藥用功效，阿魏側(cè)耳生于中藥阿魏植物的根上，可消積、殺蟲，對肝脾腫塊、脘腹冷痛等有療效；而香菇具有“治風(fēng)破血、益氣補饑，和胃助食”等療效。這兩種菇雜交后，構(gòu)成香魏蘑獨特的藥物功效，常食具有增強人體免疫功能，對胃肝內(nèi)府十分有益，對高血壓、高血脂有較好療效。

2生物特征

香魏蘑在分類學(xué)上屬于擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科。其種性特征：從現(xiàn)有試驗表明屬于中低溫型菇類，菌絲生長最適溫度23～28℃，長菇溫度范圍15～25℃，其中10～20℃品質(zhì)最好，栽培所需的營養(yǎng)物質(zhì)，主要是木質(zhì)素和纖維素。栽培季節(jié)根據(jù)古田氣候可以安排春秋兩季栽培。菌袋從接種到出菇生育期45天，分批長菇，整個生產(chǎn)周期90～100天左右。

3栽培技術(shù)

3.1生產(chǎn)工藝流程

原料配制→裝袋滅菌→冷卻接種→室內(nèi)發(fā)菌→野外擺袋→出菇管理→采收加工。

3.2培養(yǎng)基配方棉籽殼85%、麥麩14%，石膏1%，料與水比例1∶1.2，含水量60%，pH值5.8～6.2。

3.3菌袋培育栽培袋采用12厘米×55厘米長袋，裝料后打4穴接種�；蛴�15厘米×30厘米短袋，開口接種。菌袋培養(yǎng)的溫度控制不低于20℃，不超30℃。發(fā)菌室要求干燥、避光、通風(fēng)良好，一般培養(yǎng)35～40天菌絲走滿袋，即完成營養(yǎng)生長。

3.4出菇管理長袋的采取露地或架層臥式擺放，短袋的立式擺放。長菇期溫度掌握15～25℃，空氣相對溫度85%～90%，干旱時空間噴霧化水，菇棚光照度“三陽七陰”為適，注意通風(fēng)換氣。

3.5采收加工香魏蘑從接種到第一批菇采收60天左右。其中進棚擺袋到原基出現(xiàn)15天，幼菇到成菇5～6天。從現(xiàn)有基質(zhì)分析，一個菌袋還可長2批菇，每批間隔15天。整個生產(chǎn)周期生物轉(zhuǎn)化率可超過100%。產(chǎn)品鮮銷為主，也可烘成干品上市。

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