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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
山藥又稱薯蕷、野山藥、淮山。山藥屬多年生纏繞草本，地下圓柱形，內質肥厚，富含淀粉，可用來制造淀粉，熱帶地區常作為糧食。山藥別有風味，是珍貴的蔬菜，也是一種滋補品，還是釀酒的好原料。現將山藥的高產栽培技術介紹如下：
選地整畦山藥是以地下肉質塊莖器官為產品的一種蔬菜，須根細，因些對土壤理化性能的要求比較嚴格。一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機質、排水良好的沙土或沙壤土種植，畦高要求60厘米以上，畦面80厘米。
打洞施足基肥這是關鍵技術措施之一。畦整好后，選一根長1.5米、直徑2厘米的規格在畦布邊打洞邊搖鋼盤，打成深米、直徑10厘米的深洞(使山藥塊有一個寬松的生長環境，長得又長又直，)結合施入腐熟的有機肥，如優質廄肥、人烘尿、雞烘肥及土雜肥等，畝施2000公斤。
適時播種3月中下旬，選擇晴天或阻天(雨天不宜)，將山藥種切成每段5厘米，每個洞豎放一段，不可倒放(注意肥種隔離，以防爛種)，然后覆土5-8厘米。?田間管理山藥是用地下塊莖繁殖，發芽后經過發芽期、幼苗期、發棵期和塊莖膨大期。發棵期以前，以莖葉生長為主，現蕾后為塊莖膨大期。前期莖葉與塊莖同步旺盛生長，后期以塊莖生長為主，此時塊莖積累的干物質占總干物質的85%以上。幼功期為促進莖葉生長，氮肥用量可占全生育期總量的1/2，并施部分鉀肥，發棵期和塊莖膨大期應增施磷鉀肥和余下的氮肥，以利塊莖生長，在山藥種植行兩側開淺溝施肥。
適時收獲山藥收獲期很長，從9月上旬開媽持續至次年春節一段時間，為獲取較好的經濟效益，在9月初即可收獲。
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