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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、扣棚前韭畦的管理。11月上中旬，把韭畦中的枯葉、雜草等割除并清理干凈后在行間中耕，開溝施肥，一般每畝施腐熟有機肥2000-2500公斤或復合肥20-25公斤，施后覆土與韭墩相平并澆水，待覆土下沉后，再蓋1次細土，埋嚴韭墩。
二、適當培土。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了，等到苗長到6-7厘米高時，要進行第一次培土，土高3-4厘米；苗長到10-15厘米高時再進行第二次培土，培土的高度為6-7厘米，這樣進行2-3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。
三、溫度管理。韭菜生長適溫為18-20℃，棚內白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣棚初期氣溫偏高，可在中午前后通風降溫。頭刀韭收割前4-5天，適當揭膜放風，收割后不通風，待新葉長到9-12厘米高，棚溫超過25℃以上時放風，每次澆水后，應適當通風降溫。
四、肥水管理。割頭刀韭菜前不澆水，待二刀韭菜6厘米高時，結合澆水，每畝追施復合肥20-30公斤或人畜糞肥1500公斤，收割前4-5天再澆水，水量以棚溫而定。以后每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結合澆水追肥并培土。
五、適期收割。當韭菜長到20-25厘米高時割第1刀，以后每刀間隔20-25天，一般棚內收割3-4刀，畝產量可達到3000公斤。收割時掌握：最早的收割期應在5片葉以后，收割時下刀不要太深，貼土皮即可，否則鱗莖受傷會造成缺苗斷條。
六、病蟲害防治。大棚韭菜病蟲害主要有韭蛆和灰霉病，韭蛆可用50%辛硫磷800倍液或90%晶體敵百蟲1000倍液灌根；灰霉病發病初期選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，每隔7天噴1次，連噴2-3次，防效較好。
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