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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
生菜根淺而密集，根系發達，根群主要分布在地表20～30厘米的土層中，營養生長期內莖短縮，后期抽生花莖。葉互生，橢圓形或倒卵圓形；葉色綠、黃綠、紫等，葉面多皺縮；葉緣波狀或淺裂，鋸齒形。心葉松用戶或抱合成球。生菜的花序為圓錐形頭狀花序，花淺黃色，果實為瘦果，黑褐色或銀白色，并附有冠毛。葉片薄而脆，品質鮮嫩，味道爽口清鮮，既可生食，又可炒食或做湯吃。
生菜較耐寒，喜冷涼，對環境條件適應能力較強，春、秋季皆可栽培，種子發芽適溫15℃～25℃，發芽最低溫度為4℃，25℃以上種子發芽率明顯下降，多數種子有休眠期。幼苗生長適溫為12℃～20℃，結球期白天的適宜溫度為17℃～22℃，25℃以上葉球生長不良或因球內溫度過高引起心葉腐爛，不結球生菜的溫度適應范圍較結球生菜廣。要求保持土壤濕潤，幼苗期不能干燥也不能太濕，避免秧苗老化或徒長。蓮座期要適當控制水分，使蓮座葉生長健壯。產品器官形成期，水分要充足，但生長后期水分不可過多，以免裂球、裂莖或感染軟腐病等，忽干忽濕容易抽薹，如干旱缺水，則根系發育不良，葉球生長不充實，菜味略苦，品質差。要求有機質豐富，保水、保肥、透氣性好的粘質土或壤土，喜微酸性土壤，pH6.0左右，土壤偏堿會引起葉片枯黃。缺氧會抑制葉片的分化；缺磷則葉數少，植株矮小，產量降低，后期缺鉀影響葉重，會導致減產。因此，在保證基肥氮磷平衡的基礎上追施速效氮肥能提高產量，增進品質。
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