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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
特菜紫蘇為唇形科紫蘇屬，一年生草本藥食兩用植物。其根、莖、葉和種子均可人藥，具有殺菌防腐作用，可散寒理氣、健胃發汗、鎮咳去痰、利尿凈血、治療外感風寒、性病等癥。其嫩枝嫩葉具有特異香味，可作調味佐料和蔬萊食用。據測定，紫蘇中含有食物中少見的a??亞麻酸(它具有神奇的抗衰老功能)，紫蘇種子中含脂肪45．3％。此外，它還是一種天然色素原料，用于食品和紡織印染等行業。特菜紫蘇適應性強，全國各地均可栽培。栽培技術如下。
1、播種育苗種子條播或撒播均可。播前育苗苗床畦面噴灑300倍除草通藥液或其它苗前除草劑，于3月?D4月適時播種，選用日本的食葉紫蘇或國內的大葉紫蘇良種。播前剔除色澤不一、顆粒不光不圓的種子。噴藥后4天擇晴暖天氣播種。將種子用適量泥灰和相當于種子量0．4％的15％粉銹寧粉劑(預防銹病效果顯著)拌和均勻，勻播于育苗床畦面上，覆蓋一薄層腐熟過篩的糞肥土混合粉，再鋪稻草，保持畦面濕潤。每畝大田需種子1-1．5公斤，育苗期間，結合中耕除草，追施淡人糞尿2-3次，苗高3厘米后間苗，苗距3厘米左右，以利培育優質壯苗。苗齡達40??45天后即可移栽大田。
2、整地定植紫蘇莖直立，高達100厘米，喜溫暖濕潤氣候，各類土壤都可栽培，但高產栽培以微酸性含腐殖質高的壤土或沙壤土為佳。整地前，每畝施入腐熟廄肥3000公斤，三元復合肥80公斤，深翻20厘米以上。移栽前再澆翻一次，整平耙細，做寬90厘米的高畦或平畦，長度因地形而定，四周理好排水溝。為消滅雜草危害和防止地老虎危害幼苗，定植前3天用除草通藥劑噴灑土表和用糠麩拌和500倍敵百蟲液撒在畦面誘殺。定植以5月至6月上旬為宜，當幼苗高達12?D15厘米時即可及時移栽。移栽最好選陰天進行。土壤干旱時，要于移栽的頭1天，先將苗床澆透水，使土壤濕潤，易將幼苗根部完整地挖取，有利移栽成活率提高。栽時，每畦栽6行，株行距25厘米×15厘米，每穴栽壯苗1株，每畝栽苗1．4萬株左右。栽后覆土壓緊，使根系舒展，最后澆一次定根水。
3、田間管理移栽成活后于7天內進行第一次松土除草，松土不宜過深，以免傷害根部，同時每畝追施人畜糞水1000公斤或尿素6公斤兌水施于根部。進入7月中旬(植株封行之前)，結合中耕，每畝追施人畜糞水2500公斤或尿素15公斤兌水。以后每半月視植株長勢適時追肥；為加速葉片生長肥厚，提高葉片質量與產量，每月用0．5％尿素液、0．3％磷酸二氫鉀液根外追肥1次；生長期間若遇干旱天氣，應注意及時澆水保苗。雨季及灌大水后，及時清溝排除余水，防止積水爛根。
4、病蟲防治紫蘇病害主要有：①斑枯病：發病初期噴65％代森鋅600-800倍液，每周一次，連噴2?D3次。②銹病：大田發病時，用25％粉銹寧1000-1500倍液噴灑。③菟絲子病：發生初期，用生物制劑“魯保1號”(每毫升藥液中含孢子3000萬個)防治。害蟲有銀紋夜蛾、避債蛾、尺蠖等危害葉片，發生時用90％敵百蟲1000倍液噴殺。但噴藥時間應控制在每批葉片采摘后進行。
5、摘葉打杈紫蘇定植20天后，對已長成5莖節的植株，應將基部4莖節以下的葉片和枝權全部摘除，促進植株健壯生長。摘除初茬葉一周后，當第5莖節的葉片長到橫徑寬10厘米以上時即可開始采摘葉片上市出售，每株每次采摘2對葉片，并及時將上部莖節上發生的腋芽從莖部抹去。5月下旬至8月上旬是采葉高峰期，采葉間隔期為3-4天，9月初，植株開始生長花序，此時對留葉不留種的，可保留3對葉片將花蕾摘去，打去杈枝，使預留葉片達到成品的采收標準。全年每株紫蘇可摘葉36?D44片，每畝可摘鮮葉1700-2000公斤，產值可達4000-8000元，經濟效益很高。采葉留下的紫蘇莖桿，于“白露”節前后連根掘起，去凈泥土，陰干或曬干，為藥材“蘇粳”，每畝可收獲525公斤左右，作藥材出售又可收入1000元左右。
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