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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
原料:
鮮中蝦500克,淮鹽15克,辣椒25克,花生油1000克,凈香菜25克。
制作:
1、中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,剔出槍下的雜物,剪清蝦爪及橈足,晾干。辣椒切成米粒狀;
2、炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海泡油至八成熟,連油一起笊籬瀝去油;
3、炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,國淮鹽和輔椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形,四周伴以香菜即成。
特色:
外焦香辣,肉軟嫩鮮美。
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