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椒鹽蝦

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

原料:

鮮中蝦500克,淮鹽15克,辣椒25克,花生油1000克,凈香菜25克。

制作:

1、中蝦用水洗凈,先剪蝦須、蝦槍,剔出槍下的雜物,剪清蝦爪及橈足,晾干。辣椒切成米粒狀;

2、炒鍋用旺火燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下海泡油至八成熟,連油一起笊籬瀝去油;

3、炒鍋回火上,放入已泡油的中蝦略煎片刻,國淮鹽和輔椒粒,炒至熟,裝盤,堆成山形,四周伴以香菜即成。

特色:

外焦香辣,肉軟嫩鮮美。

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