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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
青蝦，學名日本沼蝦，又稱河蝦，動物分類上屬節肢動物門，甲殼綱，十足目的長臂蝦科。青蝦是名特水產品，肉味鮮美，營養豐富，市場行情好，且養殖技術簡單，是深受養殖戶歡迎的養殖品種。近年來，隨著對青蝦生長特性、營養需求及顆粒飼料研究的深入，利用顆粒飼料飼養青蝦技術已發展成為一項“低投入，高產出”的高效養殖模式，并取得了很好的示范推廣效果。現將有關技術介紹如下，供廣大養殖戶及水產研究人員參考。
一、池塘條件
1．池塘的選擇青蝦對水質要求較高，養殖青蝦水源應取自水質清新，無污染的水域；池塘大小，根據養殖者的管理水平及養殖規模來確定，單個池塘以0.2-0.4公頃為佳(合3-6畝)，要求水深1.2米左右，最大水位時水深不超過1.5米。
2．池塘清整放苗前應對蝦池進行清整消毒，清整蝦塘時間在放苗前40-50天進行，抽干池水清除過多淤泥，曝曬塘底10天左右；加固池坡、塘基，堵塞漏洞。池塘消毒一般在放苗前15天進行，經曝曬的池塘每千平方米可用生石灰75-150公斤帶1.0厘米水全池潑灑清塘(合每畝50-100公斤)；未經曝曬池塘，可用五氯酚鈉全池潑灑，用量為0.2g/m3，能夠將野雜魚、螺螄全部藥死，再用漂白粉(含有效氯30%)溶液全池潑灑，用量為25g/m3。水體體積計算要準確，漂白粉溶解后要經過過濾才能使用，以免蝦誤食殘渣引起死亡。
3．施肥育水消毒一周后即可進水，進出水時均必須用40-60目篩絹嚴格過濾，以防野雜魚蝦苗及其受精卵進入；進水后投放一些經發酵的有機肥料，如雞糞，一般每畝150-300公斤，使蝦苗下塘后有足夠的浮游生物餌料。
4．設置附著物養蝦池塘中，蝦的棲息大多在池底或池塘四周的淺水處，僅可作短距離的游動，在池中設置一些附著物可增大水體利用效果，改善水質環境。一般可種植水草或沿岸淺水處擺放一些茶樹根，也可移栽一些水葫蘆，面積約占池塘面積的1/3。
二、苗種放養
苗種放養主要掌握放養時間、規格和密度。放苗時間掌握在池中浮游動物發展到高峰時為佳，這時水色為淺綠色、或淡黃綠色；放苗時要注意避免水溫相差過大，經過長途運輸的蝦苗應經過緩苗處理，待苗活動正常后再放人池叫中。青蝦苗的放養一般在7月上旬，當年繁殖的蝦苗經培育長到2厘米左右，每畝放養2萬-3萬尾，不可過多，否則易造成日后長成的蝦規格太低，商品蝦產量不高。
三、飼養管理
1．水質管理水質管理的任務是控制水體的肥瘦、溶氧高低，使之適應青蝦的生長需要。在青蝦的生活史中，水的肥瘦程度應把握“兩頭肥，中間瘦”的規律，即在生長初期和期，水要肥一點，水體透明度控制在25厘米左右；生長中期，時間大約在7-9月份，水應瘦一點，水體透明度控制在30厘米左右，因為在這一階段水溫高，青蝦攝食旺盛，生長迅速，耗氧量大，為防止蝦因缺氧死亡，應保持水瘦些，在必要時，還需開增氧機或更換水補充水中氧氣。而在早期和晚期，肥水可以補充青蝦攝食的不足。而且，肥水還可抑制水中青泥苔的形成、泛濫，防止青苔纏繞青蝦現象的出現。水質管理的措施主要有加水換水、施肥、水體消毒等。
2．餌料管理
餌料管理主要指依據蝦的生活習性來確定青蝦餌料品種、數量及投喂方法。
①青蝦餌料可采用培育天然餌料和人工投喂相結合，天然餌料以浮游生物為主，也包括水體中的水草；人工投喂餌料要掌握好各個時期青蝦對各種營養元素的要求及適口性，方可獲得滿意的飼養效果。
②青蝦在水溫14℃以上時才開食，其最適攝食生長溫度為25℃，水溫超過30℃生長攝食會減少，4-6月、8-10月是一年中的兩個攝食高峰期。投餌量與蝦的大小、放養密度、水質、天氣、水溫及蝦體質狀況有關，在一般情況下，一月齡蝦的投餌率為其體重的20%，二月齡為15%，三月齡為10%，四月齡為5%-8%。
③青蝦的消化道直而短，投餌在可能的情況下應少量多次，另外青蝦有夜里攝食的習慣，因此在投餌時至少上午和傍晚各投一次，上午投在水深0.5米左右處，投日投喂量的30%，傍晚投剩下的70%，均勻投于池坡灘腳10-20厘米淺水處。
3．蝦病綜合防治
①通過選擇健壯的苗種，投喂營養全面的適口餌料，科學養殖來增強蝦體對疾病的免疫力；
②通過做好清塘、移栽水草設置附著物、進排水過濾、池塘定期消毒等工作為蝦提供良好的棲息環境，減少水體中病原體的數量和侵染能力，消除病原體生存和傳播途徑，從而減少蝦接觸病害的機會。
四、捕撈收獲
青蝦壽命通常為14個月左右，一般頭一年4-6月繁殖苗到第二年7-9月間就要死亡，當年4-5月繁殖苗經3-4個月養殖，大部分個體達到商品規格。因此選捕一般于7月中旬進行一次，捕獲繁殖過的親蝦，10月份再進行一次選捕，捕獲當年苗養成的商品蝦，剩下的蝦繼續養殖，由于密度降低，生長加快，年底可進行第三次選捕，超過2.5克的個體出售，其余部分則留種。前兩次應采用誘捕捕大留小，第三次可采用干塘起捕先放水，在水深0.5-0.8米時用拖網拖捕，剩下的放干水趕捕結合全部收獲。
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