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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
紅螯螯蝦（Cheraxquadricarinatus）又稱淡水龍蝦，分類上隸屬于甲殼綱、十足自、擬螯蝦科、光殼蝦屬。原產于澳大利亞，新幾內亞也有分布。我國于1992年由湖北水產研究所引進，并首先在廣東和湖北兩省試養成功。1993年4月福建省水產研究所開始引種試養成功。1994年后又逐步推廣到江蘇、湖南、北京等地。紅螫螫蝦其個體一般在50-100克，個別最大者達500～600克，是一種適應性較強的淡水蝦類。由于食性很廣，生長快，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，很受國內外市場歡迎，特別是西歐、日本和我國港澳臺更是十分暢銷，養殖前景比較廣闊。
紅螯螯蝦在河流、水庫、池塘都能生活，白天潛伏在水體中可隱蔽的地方；傍晚和黎明前出來覓食，喜夜晚活動，營底棲爬行生法。常在磚、瓦、礫石的間隙中爬行或潛伏在池塘的天然洞穴中及人工洞穴中，在較軟的池底中有掘穴能力。有時亦沿池壁上爬或攀伏于水生植物的根和密葉中。
紅螯螯蝦很少有相互殘殺的習性。在飼養密度較大、隱蔽場所不夠的情況下，大個體的雄蝦有爭占隱蔽處習性。當蛻殼和飼料投量不足時，有的蝦則攝食剛蛻殼或尚處在蛻殼中的蝦。紅螯螯蝦具有逆水流的習性，可利用此習性用水流誘引其集群而捕獲。但在雨天若有水流進入池塘也易引發外逃。
紅螯螯蝦的成蝦有較強的耐低溶氧能力，水中溶氧含量為1毫克/升時仍能生存，在潮濕狀態下，亦能存活較長時間，故能耐長途運輸，有利于活蝦供應市場。幼蝦和懷卵親蝦則不宜飼養在低溶氧的水體中，易導致幼蝦和卵胚胎的死亡。飼養抱卵親蝦和幼蝦的水體，溶氧量一般不要低于4毫克／升為好。生存水溫5-37℃，生長適溫21～33℃，最適24～31℃。PH要求6.5～9.0。
紅螯螯蝦為雜食性動物。在天然條件下，主要援食有機碎屑，著生藻類，絲狀藻類，水生植物的根、葉及碎片。特別喜食汁多肥嫩的綠色植物，如水浮蓮、水葫蘆、馬來眼子菜、青萍、面條草等。動物性食物喜食水絲蚓、蚯蚓、水生昆蟲的卵、蛹、螺、蚌、魚肉等。人工飼養中；適量投喂市售的配合飼料，如禽用、魚用、蝦用配合飼料等，均可攝食。因此，該蝦養殖中的餌料問題較易解決。
紅螯螯蝦為雌雄異體，性比為雌：雄=1．16：1，雌雄比例接近，雌性略為優勢。雄性個體大于雌性，且雄性成蝦2個螯足前端外側具有一鮮紅柔軟膜質斑塊，外觀極易與雌性區別。紅螯螯蝦一年可多次產卵。白晝的長短對其繁殖有一定的影響，產卵期一般多在春末夏初開始，但最主要的影響因素則是水溫。在水溫下降至20℃以下則不見有產卵現象，當水溫由20℃向上時則逐漸發生交配、產卵現象。在人工養殖條件下，采用加溫誘導的方法，在冬季特別是早春季節也可交配、產卵、繁殖。例如在廈門地區，該蝦飼養得好，l年可繁殖2-3次。
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