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黃花菜甲魚湯

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

黃花菜又名金針菜,屬百合科萱草屬植物,自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、爽滑、嫩糯,是與木耳齊名的席上珍品。

黃花菜甲魚湯:黃花菜100克(切段),甲魚一只(約500~1000克),生地、知母各20克。將甲魚去頭及內(nèi)臟洗凈,生地、知母切成薄片用紗布袋裝好扎緊,將黃花、藥包與甲魚一同放入燉鍋內(nèi),加清水少許燉至爛熟時(shí)取出藥包,再用生姜、味精、鹽調(diào)味,食黃花、甲魚肉,飲湯。具有滋養(yǎng)陰液、清虛熱、寧心神之功效。

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