蛤蜊汆鯽魚

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

材料：

活鯽魚2尾活蛤蜊250克熟火腿3片筍肉5片水發香菇一只

制作方法：

1:鯽魚治凈，從脊背出剖開，從背上剞幾刀，下清水鍋加調料、姜塊、蔥段、筍片燒開，用小火煮熟裝入湯盆。

2:蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開撈出，置于湯盆中。

3:潷出魚湯，蛤蜊湯燒開，加香菇、熟火腿片調好料后倒入湯盆即成。

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