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竹莢魚塊壽司

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

材料:

竹莢魚1條、青紫蘇8塊、米2杯、生姜甜腌菜50克、鹽、海帶適量、熟蛋黃1/4塊、海苔2塊

制作方法:

1.竹莢魚切成三塊去骨,點少許鹽腌置1小時左右。

2.將竹莢魚塊與壽司醋混合,用海帶包裹起來放入冰箱冷凍5小時左右。

3.米蒸至稍硬,混合壽司醋后冷凍。

4.熟蛋黃切成2cm長棒狀。

5.將蒸好的米全部放在海苔上,用布巾包住,將準備好的青紫蘇鋪好,以棒狀熟蛋黃為芯卷起。

6.以冷凍的海帶包為皮,注意厚度符合觀賞。

7.在5上放上6,用布巾包包裹捏出形。

8.切成便于食用大小,盛盤,以生姜甜腌菜配合

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