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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
材料
鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克，藥材：干百合30克
調味料
鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙
作法
1.干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。
2.魚肉切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘后，再拌入淀粉，放入開水汆燙過。
3.將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最后加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。
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