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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
(1)將魚切斜刀（約10刀，不可切斷）
(2)用竹簽穿過(guò)魚身，將魚彎起固定。
(3)將用竹簽穿起的魚放入油鍋炸，切口朝下，油必須浸過(guò)魚身，如此炸出的魚則香酥脆，不會(huì)有豆腥味。
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