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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
赤點(diǎn)石斑魚(yú)（Epinephelusakaara）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，屬于高檔優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。浙江省溫嶺市于2002年引進(jìn)赤點(diǎn)石斑進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，獲得成功。隨后，為探索赤點(diǎn)石斑魚(yú)的池塘高效養(yǎng)殖，筆者又從福建、舟山、溫州等地引進(jìn)自然種苗開(kāi)展試養(yǎng)，積累了一些技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將赤點(diǎn)石斑魚(yú)圍塘養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
一、養(yǎng)殖條件
1.池塘條件赤點(diǎn)石斑魚(yú)放養(yǎng)的池塘底質(zhì)以沙質(zhì)或泥沙質(zhì)為好，適宜池塘面積5畝～15畝，水深2m以上。要求水源充足，水質(zhì)清新且無(wú)污染，日最大換水量達(dá)50%以上。進(jìn)水口安裝過(guò)濾網(wǎng)設(shè)施，防止敵害生物進(jìn)入池塘。養(yǎng)殖最適水溫22℃～28℃（18℃以下時(shí)魚(yú)體食欲減退，15℃以下則魚(yú)體失去平衡），鹽度范圍11‰～41‰，最適鹽度范圍25‰～35‰。養(yǎng)殖池塘應(yīng)配備有增氧機(jī)。在池塘的深水區(qū)設(shè)置陶瓷酒壇、水泥空心磚、塑料管段、廢舊汽車(chē)輪胎等作為人工魚(yú)礁，以減少魚(yú)體間互相殘食和魚(yú)群聚集，同時(shí)也為赤點(diǎn)石斑魚(yú)提供一個(gè)良好的棲息場(chǎng)所。
2.池塘清整放養(yǎng)前2個(gè)月左右排干池塘積水，曬池2個(gè)星期，并清除池塘表面的淤泥和雜質(zhì)，注入經(jīng)80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾的天然海水50cm，施入生石灰150kg/畝浸泡消毒15天，以殺滅病原體和敵害生物，并進(jìn)水沖池2次。
二、基礎(chǔ)餌料生物的培育
放苗前20天，進(jìn)水至40cm水深，使用經(jīng)過(guò)發(fā)酵的雞糞作為基肥、無(wú)機(jī)肥作為補(bǔ)充肥來(lái)培育池水中的浮游生物，可施用尿素2mg/L、過(guò)磷酸鈣0.2mg/L、硅酸鹽0.1mg/L，連續(xù)3次，使池水水色呈黃綠色。以后逐漸進(jìn)水至100cm水深，使池水透明度保持在40cm左右。
三、苗種投放
亦點(diǎn)石斑魚(yú)有相互殘食的習(xí)性，投苗時(shí)要求苗種規(guī)格整齊且一次性投足，如苗種個(gè)體差異較大則要分池進(jìn)行養(yǎng)殖。在人工苗種規(guī)模化生產(chǎn)未突破之前，可選購(gòu)捕獲的天然苗種，且天然苗種應(yīng)以籠捕或釣捕為好，舍棄有鉤傷和吞鉤的苗種。苗種規(guī)格與投苗時(shí)間有關(guān)，4月份投放的苗種每尾重約50g，6月份投放的苗種每尾重約100g，放苗密度控制在500尾/畝內(nèi)。苗種入池前，先用高錳酸鉀10mg/L藥浴10分鐘，以殺滅體表的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，防止魚(yú)體受傷感染，可提高養(yǎng)殖成活率和預(yù)防疾病的發(fā)生。為了防止殘餌對(duì)水質(zhì)的污染，可以混養(yǎng)少量鯛科魚(yú)類(lèi)，用以清除殘餌和保持水質(zhì)的良好狀態(tài)。
四、飼料投喂
可使用新鮮或冰凍的、無(wú)變質(zhì)的雜魚(yú)和營(yíng)養(yǎng)均衡的石斑魚(yú)配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖。雜魚(yú)投喂應(yīng)根據(jù)魚(yú)體大小切成小塊，冰凍魚(yú)要經(jīng)徹底解凍后才能投喂。魚(yú)苗放入池塘的第二天開(kāi)始試投喂，投喂量視魚(yú)體攝食情況來(lái)確定，投喂量以七八分飽為宜，每天早晚各投喂1次，日投喂量前期為魚(yú)體總重量的8%～10%、中后期為魚(yú)體總重量的5%～6%，具體投喂量根據(jù)天氣、水質(zhì)、攝食情況、殘餌量多少等情況予以調(diào)整。一般通過(guò)設(shè)置飼料框來(lái)檢查攝食情況，掌握在2個(gè)小時(shí)魚(yú)體攝食完畢為原則。投喂采取"慢-快-慢"的方式，待魚(yú)群搶食完再投喂，切不可一次性將飼料傾倒入池，且投喂時(shí)盡量撒開(kāi)、撒勻，盡可能使魚(yú)體都有攝食的機(jī)會(huì)。每次投喂前可發(fā)出投喂信號(hào)，并逐漸形成習(xí)慣。水溫低于13℃時(shí)少投喂或不投喂，越冬季節(jié)不投喂，魚(yú)體不上浮搶食則不投喂，發(fā)生病害時(shí)減少投喂或不投喂。投喂地點(diǎn)可每隔10天更換1次，避免因長(zhǎng)期投喂而導(dǎo)致局部池塘底質(zhì)的惡化而影響水質(zhì)。
五、水質(zhì)管理
池塘的水質(zhì)應(yīng)保持嫩、爽，水色呈黃綠色或黃褐色，要注意觀(guān)察水環(huán)境的變化情況，定期檢測(cè)池水pH、水溫、鹽度、溶解氧等理化因子。水質(zhì)的調(diào)控溫、鹽度、溶解氧等理化因子。水質(zhì)的調(diào)控可通過(guò)換水和使用微生物制劑等方式，換水量的多少可根據(jù)池水透明度及其它水質(zhì)因子的變化情況而定，透明度應(yīng)保持在35cm～40cm，pH為7.8～8.5，溶解氧為5.0mg/L以上，氨態(tài)氮含量控制在0.5mg/L以下，日換水量約為30%。高溫季節(jié)，根據(jù)潮汐情況，換水時(shí)間安排在傍晚或黎明進(jìn)行，盡量避免中午排水。
六、病害防治
高溫季節(jié)，堅(jiān)持每月用藥殺滅寄生蟲(chóng);15天左右用生石灰25g/立方米或二溴海因0.3g/立方米～0.5g/立方米消毒池水1次，以殺滅病原體;定期在飼料中添加維生素C、維生素E及大蒜素等藥物拌餌投喂，提高魚(yú)體免疫力和抗病能力。注意飼料的營(yíng)養(yǎng)均衡，不使用腐爛變質(zhì)的餌料生物，以免導(dǎo)致腸道疾病及腎炎、肝炎的發(fā)生。
七、日常管理
堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀(guān)察魚(yú)體的活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別魚(yú)體離群、游動(dòng)異常等應(yīng)及時(shí)采取對(duì)應(yīng)措施。發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病魚(yú)應(yīng)及時(shí)撈取并深埋，保持水質(zhì)清新。平時(shí)要注意池水溶解氧的變化，保證溶解氧含量在5mg/L以上。此外，還要做好每天的生產(chǎn)記錄。
八、收捕
一般魚(yú)體規(guī)格達(dá)到400g/尾～500g/尾即可收捕上市。收捕的方法有籠捕、撒網(wǎng)捕撈、拖網(wǎng)捕撈等。在用網(wǎng)捕時(shí)，要注意魚(yú)網(wǎng)的網(wǎng)目要選擇適宜，以減少魚(yú)體受傷。
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