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黃河鴿子魚

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

鴿子魚棲息水域有局限性,形態似鯉魚,但體窄嘴尖。用粘網捕捉,當其被粘立網上,乍看,形態酷似落在樹枝上的鴿子,因此被命名為鴿子魚。

黃河鴿子魚又名北方銅魚,屬鯉科,體長25~30厘米,腹部肥大,眼睛小,全身淡紅、鮮亮,泛出銀白色光澤。

鴿子魚數量不多,故而十分珍貴。它生活在黃河水流湍急的峽谷中,很不容易捕撈。寒冬它沉入河底冬眠;初春蘇醒,3、4月間產卵;夏季黃河汛期水流特別混濁時,它不得不浮出水面換氣,這時為人們捕撈的良機。鴿子魚很留戀家鄉,無論被黃河洪水沖得多遠;清醒后也要長途涉水,逆水洄游,返回故里。

鴿子魚天上的(天)肉,山里的雞,比不過黃河鴿子魚。這是寧夏流傳著的一句贊美鴿子魚的民間諺語。民間還流傳著一個美麗動人的傳說:很久以前,在中衛香山的巖壁上,居住著許多美麗善良的鴿子,但他們被貪婪、兇惡、狠毒的鴿妖統治著。每年收獲季節,鴿妖就驅使鴿子們將田里的糧食銜到山洞里貯藏起來,供他揮霍。有一年黃河泛濫,莊稼顆粒無收,第二年開春農民沒有種子下種,男女老幼呼天喊地,一片凄涼。這時,一對美麗的鴿子看到人間的不幸,于是帶領鴿群把巖洞里的糧食銜出來,撒到田間。人們得救了,但是這對鴿子卻遭到鴿妖的殘害,他們奮力搏斗,最后還是被打得遍身傷痕。他們寧死不屈,雙雙投入滔滔黃河水,變成了一對美麗的鴿子魚,一條紅的,一條白的。現在粉紅透白的鴿子魚就是它們的后代。

鴿子魚又名宮廷魚,相傳是專供皇宮食用的。黃河鴿子魚屬鯉科,體長八九寸,肉質潔白細嫩,鱗稀刺少,清蒸后醇香撲鼻,營養豐富,味道鮮美,具有醒酒的作用,故為宴席上的珍品,在清代是進貢的貢魚。鴿子魚形似鯉,但其頭小腹大,眼小而帶紅圈,體窄嘴尖,胸腹側各有一根對稱的硬鰭,形同十字,背部褐色,腹泛白色,側看活像一只可愛的鴿子。鴿子魚數量很少,又生活在河水湍急的峽谷水流中,捕撈很難,上市極少,因此,越發顯得名貴。

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