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加州鱸魚

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

加州鱸魚原名大口黑鱸,分類學上屬鱸形目,太陽魚科,原產美國加利福尼亞州密西西比河水系,是一種肉質鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類,F通過引種,已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域,尤其在五大湖,資源十分豐富。目前,加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等國家。我國臺灣省于70年代引進,現已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗,并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養殖,而且都取得較好的經濟效益。

加州鱸魚經試養,可在池塘中與家魚混養或單養,也可在清水塘中精養。由于其肉質堅實,肉味清香,加上活體上市,在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選,故為本地鱸魚和鱖魚所不及,可謂是魚中上品,十分暢銷,價格也就較高。另外,加州鱸魚可供游客垂釣,所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛,這無疑對發展游釣漁業,吸引游客觀光,增加經濟收入是十分有利的。

加州鱸魚生長較快,當年繁殖的魚苗能長到0.5公斤,達到上市規格。一周齡的魚就性成熟,即可繁殖,無論在池中單養或魚塘中混養,都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖,可謂一舉多得,所以是值得大力推廣的優良養殖品種。

一、生物學特性

形態特征加州鱸魚體延長而側扁,稍呈紡錘形,橫切面為橢圓形。體高與體長比為1:3.5―4.2,頭長與體長比為1:3.2―3.4。頭大且長。眼大,眼珠突出。吻長,口上位,口裂大而寬。頜骨、腭骨、犁骨都有完整的梳狀齒,多而細小,大小一致。背肉肥厚。尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片,但背脊一線顏色較深,常呈綠青色或淡黑色,同時沿側線附近常有黑色斑紋。腹部灰白。加州鱸魚外部形態如圖所示。

加州鱸魚

(二)習性

1.棲息習性加州鱸魚主要棲息于混濁度低,且有水生植物分布的水域中,如湖泊、水庫的淺水區(1―3米水深)、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中,有占地習性,活動范圍較小。在池塘養殖,喜歡棲身于沙質或沙泥質不混濁的靜水環境中,活動于中下水層。性情較馴,不喜跳躍,易受驚嚇。加州鱸魚的適溫范圍廣,在水溫1―36.4℃時都能生存,10℃以上開始攝食,最適生長溫度為20―30℃。水質要求每升水溶氧量在1.5毫克以上,比鱸魚、鱖魚耐低氧能力強。幼魚愛集群活動,成魚分散。

加州鱸原產地為純淡水,但經深圳市試養證明,在10‰以下鹽度,pH值在6―8.5之間的水體均能適應。

2.食性與生長加州鱸魚是以肉食性為主的魚類,掠食性強,攝食量大,常單獨覓食,喜捕食小魚蝦。當水質良好、水溫25℃以上時,幼魚攝食量可達總體重的50%,成魚達20%。食物種類依魚體大小而異。孵化后一個月內的魚苗主要攝食輪蟲和小型甲殼動物。當全長達5―6厘米時,大量攝食水生昆蟲和魚苗。全長達10厘米以上時,常以其他小魚作主食。當飼料不足時,常出現自相殘殺現象。在人工養殖條件下,也攝食配合飼料,且生長良好。在適宜環境下,攝食極為旺盛。冬季和產卵期攝食量減少。當水溫過低,池水過于混濁或水面風浪較大時,常會停止攝食。由于食量大,因而生長快,當年魚苗經人工養殖可達0.5―0.75公斤,達到上市規格。養殖2年,體重約1.5公斤。3年約2.5公斤。已知養殖最大個體長75厘米,重9.7公斤。在江河中垂釣所獲最大個體長82.7厘米,重10.1公斤。

3.繁殖習性加州鱸魚1周年以上才成熟。產卵在2―7月間,4月為產卵盛期。繁殖的適宜水溫為18―26℃,以20―24℃為好。初重1公斤的雌魚懷卵4―10萬粒,為多次產卵型,每次產卵2000―10000粒。平時雌雄魚難以辨別,到了生殖季節,雌魚體色較暗,鰓蓋部光滑,胸鰭呈圓形,腹部膨大,體型較粗短,生殖孔紅腫突出;雄魚則體長,體色稍艷,鰓蓋部略粗糙,胸鰭較狹長,生殖孔凹入。在一定生態條件下,加州鱸可在池塘中自然繁殖,如水質清新,池底長有水草等。產卵前,雄魚在池邊周圍較淺水處用水草或根莖筑巢,巢穴深3―5厘米,巢直徑30―50厘米,距水面30―40厘米處,雄魚筑好巢后便在巢中靜侯雌魚到來。雌雄魚相會后,雄魚不斷用頭部頂托雌魚腹部,使雌魚發情,身體急劇顫動排卵,雄魚便即刻射精,完成受精過程。雌魚產卵后即離開巢穴覓食,雄魚則留在巢穴邊守護受精卵,不讓其他魚類靠近。受精卵略帶粘性,粘附在魚巢的水草上和沙礫上,待魚苗出膜可以平游以后,雄魚才離開巢穴覓食,孵化時間一般為5―7天。

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