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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
赤眼鱒隸屬鯉形目、鯉科、雅羅魚亞科、赤眼鱒屬，俗稱“紅眼”。它是長江名貴的野生經濟魚類，肉質細嫩，味道鮮美。
一、生物學特性
1．外形特征：赤眼鱒魚體呈紡錘型，外形似草魚，后部較扁，頭錐形。體色銀白，背部略呈深灰色。吻端有兩對小須。體側鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋，側線鱗明顯，鱗片較大，側線平直，后延至尾柄中央。尾鰭深叉形，眼緣上方有一明顯的紅斑，俗稱“紅眼”。
2．生活習性：赤眼鱒反應靈敏，善于跳躍，在拉網、運輸操作受到驚嚇時極易跳躍沖撞導致鱗片脫落。自然分布于江河、湖泊與河溝的緩流水域，為中層魚類。其適溫范圍廣，在我國大部分地區均可自然越冬。經人工馴化后，適合在池塘、河溝、湖泊、水庫等水體養殖。
3．食性：赤眼鱒屬雜食性魚類，在自然環境下，攝食小型水生植物、藻類、有機碎屑、水草和底棲動物等，經馴化后也喜食配合飼料。
4．生長：在自然環境下生長較慢。但經人工馴養攝取配合飼料后，生長速度加快。當年魚種規格可達20～35g／尾，養成商品魚規格在400～500g／尾，大的可達750g／尾。
二、成魚養殖
1．產地環境和魚池條件無公害赤眼鱒生產基地應建在無工業“三廢”，無農業、醫療廢棄物，無城市垃圾和生活污水等污染的地區，要求環境安靜，交通方便，空氣質量符合《GB3095-1996標準》。要求水源充足、新鮮、溶氧豐富，pH7～8．5，水質符合《GB11607-1989漁業水質標準》和《無公害食品淡水養殖用水水質》的要求。池塘以東西向的長方形為好，單池面積以0．2～0．6平方公頃為宜，水深2m左右，土壤質量符合《GB15618-1995標準》，底質以粘土為好，壤土次之，池底淤泥厚10cm左右，每667平方米水面配備0．3～0．5kW的增氧機，魚池設有進排水系統，并配備好水泵等注換水設備。
2．池塘消毒放養魚種前10d左右，每667平方米水面用75～100kg生石灰干塘消毒，以殺滅野雜魚和病原體，改良底質和水質。
3．培養水質魚種放養前5d，每667平方米水面施入經發酵的有機肥200kg左右，使水色呈黃綠色，透明度保持在30～35cm。
4．魚種放養選擇在冬、春季節放養，水溫以5～10℃為宜，此時魚種的活動力較弱，鱗片緊貼魚體，不易脫落受傷。放養前將魚種用3％～5％的食鹽水浸浴消毒5～10min。池塘主養，每667平方米水面放養赤眼鱒魚種700～900尾，再搭配100～150尾的花白鰱魚種。池塘套養，每667平方米水面可套放赤眼鱒魚種100～200尾。要求魚種體質強壯、無病無傷、大小均勻、規格較大。
5．飼料投喂赤眼鱒人工配合飼料的粗蛋白含量應在28％左右，飼料系數在1．8左右，要求配合飼料的原料符合規定，不得使用受潮、發霉、生蟲、腐敗變質及受到石油、農藥、有害金屬等污染的原料。如購買商品飼料，應符合《GB13078-1991飼料衛生標準》和《NY5072-2002無公害食品魚用配合飼料安全限量》。投飼應遵循科學的“四看”、“四定”原則，靈活掌握好每次的投喂量。主要生長季節每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20～30min左右吃完為宜。此外，根據赤眼鱒的食性，還應投喂一些青飼料，如浮萍等水草和青草類，從而促進其生長，降低飼料成本，提高經濟效益。
6．日常管理在主要生長季節，堅持每天早晚巡塘，認真觀察魚的活動、攝食和水質等情況，并做好塘口記錄。在高溫季節要注意適時換水，一般10d左右加換水一次，以保持清新的水質和較高的溶氧量。在生長季節每日下午1～3時開啟增氧機，一旦發現浮頭要及時開啟增氧機。每20d左右，每立方米水體用20g生石灰溶化后全池潑灑，以調節水質。在自然條件下，赤眼鱒抗病力較強，但人工飼養時要注意做好防病工作，堅持以“預防為主，積極防治”的原則。赤眼鱒魚病同常規魚相似。用藥應符合《NY5071-2002無公害食品魚用藥物使用準則》，不使用國家明令禁用的藥物。預防細菌性疾病可每月(5～9月)用殺菌消毒劑全池潑灑一次，寄生蟲病可用阿維殺菌素全池潑灑，如患有錨頭鳋病應隔5～7d后再潑灑一次。在赤眼鱒成魚上市前，應遵守相應的休藥期規定停止用藥，以保障上市魚的品質。
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