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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
永昌縣金鱒魚培育繁殖基地位于永昌縣城西郊10公里的焦家莊鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)境內(nèi)泉水資源豐富，終年四季常流不斷，水質(zhì)優(yōu)良，富含鍶、鋰、鋅等多種有益于人體的礦物質(zhì)，無有害元素，無任何污染，純屬天然珍品。水質(zhì)、水溫非常適合于冷水淡水魚的生長。目前，全鄉(xiāng)已建成永昌金鱒魚培育繁殖中心1處，有金鱒魚專業(yè)養(yǎng)殖戶6戶，親魚200多尾，大規(guī)格魚種兩萬多尾，3-10克魚苗20多萬尾。
金鱒魚屬虹鱒魚的變異品種，經(jīng)過多年的潛心研究，終于培育成功。金鱒魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肉厚刺少，營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量豐富，適合蒸、煮、烤、紅燒、生魚片等多種烹調(diào)且容易消化吸收，還含有高于其它魚類數(shù)倍的多烯脂肪酸，特別是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高，這些補(bǔ)腦的“腦黃金”，對于提高人的智商必不可少，其中二十碳五烯酸還能加速病人傷口愈合，對孕婦、老年人、幼童及手術(shù)后病患者的身體健康有很大幫助，而且絕對不含膽固醇。據(jù)甘肅省草原生態(tài)研究所測定，該金鱒魚肉中鐵、鋅、鈣、維生素總量、胡蘿卜素含量分別比美國道納爾遜氏虹鱒高70％、50％、14％、12．93％、18．31％。隨著人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的需求也由量到質(zhì)過渡，極具觀賞價值的金鱒魚的體色又是專家們推崇的能夠增進(jìn)食欲的金黃色，這種體色在其它魚類中極為罕見。
金鱒魚屬全國漁業(yè)的拳頭名優(yōu)特水產(chǎn)品。其成果達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，產(chǎn)品屬國內(nèi)首創(chuàng)。
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