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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
魚類的保鮮通常用冰箱保存,但常常會改變原汁原味。解決這一弊端,有五種方法:
1、麻葉保鮮用蕁麻葉包魚放在陰涼處,可延長魚的保鮮時間,但不宜超過24小時。
2、濕草保鮮把稻草或其他雜草浸水濕透,將活魚放在中間,每隔4小時灑一次水,并遮住魚限,魚能活12小時。
3、滴酒保鮮滴幾滴高度白酒在魚的畸里或兩腮上,使魚醉田倒,然后放進通氣的木箱內,置于陰暗涼爽無水之地,可活3天。
4、用紙貼魚眼保鮮用紙貼在魚眼上,可使魚活5小時左右。
5、魚類的充氣保鮮(也稱二氧化碳保鮮)把魚裝人密閉的塑料袋,其中充人60%二氧化碳、21%氧氣和19%的氮氣,在0―1.1的低溫條件下,可以保鮮一個月。
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