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草魚脆化的技術

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

通過改變草魚的食物結構使其肉質變脆,從而達到肉質緊硬而爽脆,耐煮,切成魚片后魚絲也不易斷,肉味鮮美且獨特的目的。現將該技術簡單介紹如下:

養殖條件:在池塘或網箱中進行草魚脆化養殖。池塘的淤泥要少、水源充足、水質良好無污染、進排水方便,面積1500~2000平方米、水深2米左右。放養前按常規要求進行徹底清塘。網箱可設置在湖泊、水庫、江河的背風向陽處。水體要求無污染、溶氧豐富、水深4~7米、底質平坦且無水生植物著生。采用全封閉式網箱,其規格一股為5米×4米×2.5米,網目為0.05米,網箱的底部墊一塊30目的紗絹布作為投餌食臺,以防飼料流失。新網箱應該提前7~10天下水,使箱片軟化,以防擦傷魚體。已用過的網箱應將其清洗干凈,并用5%的生石灰水溶液浸泡30分鐘。

魚種放養:選擇體質健壯、無傷無病、平均尾重0.5千克的草魚做魚種,池塘放養量為2250~3750千克/公頃,網箱放養量為1.5~20千克/平方米。為了調節水質,每公頃池塘可搭配放養體長0.13~0.15米的鰱、鳙魚種750~900尾,每平方米網箱可搭配放養體長0.13~0.15米的鰱、鳙魚種1~2尾。放養前,草魚最好進行免疫注射,如無條件,可用4%的食鹽水浸浴魚種5~10分鐘。

脆化時間:水溫達到15℃以上,草魚開始攝食到冬季停食前這段時間都可以進行脆化養殖處理。如果采用輪捕輪放或分期分批的養殖模式,每批脆化養殖的時間不得少于60天。

養殖管理:飼料以含蛋白質豐富的蠶豆為主,外加少量青草,但不能添加其他飼料。脆化養殖前要停食2~3天。然后,投喂少量用1%的食鹽水浸泡12~24小時的蠶豆。待草魚能正常攝食后再定時、定量投喂。一股情況下,每天上午8時、下午5時各投喂1次,具體的投喂量應根據草魚的攝食情況和水溫變化進行調整。水溫16~19℃時,日投餌量為草魚體重的1.5%~2%;水溫19~22℃時,日投餌量為草魚體重的2%~3%;水溫22~25℃時,日投餌量為草魚體重的3%~4%;水溫25~28℃時,日投餌量為草魚體重的4%~5%;水溫28~30℃時,日投餌量為草魚體重的5%~6%。日常管理工作同草魚常規養殖相同。

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