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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
魚類作為一種重要的蛋白質來源，具有高蛋白、低脂肪等優點，是人們日常生活必不可少的健康肉食品。優質新品種魚類的研究及開發不僅可以滿足人們對優質動物蛋白的需求，提高人民生活水平，而且可以帶動養殖業、飼料業乃至后續產業（如休閑業、水產品銷售業、餐飲業等）的發展。
作者等在獲得異源四倍體鯽鯉群體基礎上（F3-F18），利用四倍體鯽鯉產生二倍體卵子的特性，通過雌核發育技術，在無染色體加倍處理情況下，獲得了能夠大量產生二倍體卵子的雌核發育二倍體鯽鯉克隆體系（G1-G5），相關技術“一種魚類的雌核發育方法”已獲得國家發明專利（專利號：ZL 2005 10031690.8）。利用該體系研制出具有多種優良性狀的改良四倍體鯽鯉，并從中選育出高背型紅鯽、高背型青鯽和高背型花鯽，該技術已申報國家發明專利（公開號：CN 101112186A）。將改良四倍體鯽鯉與高背型二倍體紅鯽交配，大規模制備出具有多種優良性狀的改良三倍體鯽魚—湘云鯽2號（又稱湘云金鯽）。湘云鯽2號具有生長速度快、肉質細嫩、味道鮮美、抗逆性強、易捕撈、自身不育等優良特點。湘云鯽2號是通過倍間交配形成的三倍體魚，其形成過程中沒有任何外來的不安全因素加入，因此在食用方面是安全的。
湘云鯽2號品系建立
以前利用湘江野鯉(2n=100)為原始父本，紅鯽(2n=100)為原¬始母本，通過遠緣雜交獲得了異源四倍體鯽鯉(AT)群體。該四倍體魚與二倍體日本白鯽和二倍體鯉魚雜交分別獲得了不育的三倍體魚——三倍體湘云鯽和三倍體湘云鯉。在此基礎上，作者對異源四倍體鯽鯉產生的二倍體卵子進行雌核發育研究，成功獲得了雌核發育二倍體鯽鯉克隆體系，該體系具有獨特的繁殖特性即能大量產生二倍體卵子。將雌核發育二倍體鯽鯉產生的二倍體卵子與普通四倍體鯽鯉產生的二倍體精子受精，形成了新型兩性可育的改良四倍體鯽鯉群體(G1×AT)。在G1×AT中分化出兩種群體，98%的G1×AT自交產生的后代，都是體形和體色與G1×AT保持一致的四倍體鯽鯉(4n=200)，但有2%的高背型G1×AT，其體高/體長值達到0.48(一般普通異源四倍體鯽鯉和98% G1×AT體高/體長比值只有0.36)。高背型G1×AT自交，產生了三種類型的二倍體后代：高背型紅鯽、高背型雙尾金魚和青灰色鯉魚。分離出來的高背型紅鯽的體高/體長平均值達到0.53，明顯比普通紅鯽的體高/體長平均值(約0.41)要高，在體形上具有顯著的改良特征。這種高背型紅鯽兩性可育、一年性成熟，可通過自交不斷擴大群體規模。高背型紅鯽自交后代分化形成三種高背型鯽魚：高背型紅鯽、高背型青鯽和高背型花鯽。高背型鯽魚在外形上具有頭部小、體背高、尾柄短等優良特征。這些高背型鯽魚不但可以作為優良母本來制備三倍體魚，而且可作為漂亮的觀賞魚。
湘云鯽2號優點
利用雄性改良四倍體鯽鯉與雌性二倍體高背型紅鯽交配得到了具有顯著改良性狀的湘云鯽2號。
1.外形 湘云鯽2號體側扁，口端位，呈弧形，體被圓鱗，背部青灰色，腹部淺黃色，尾鰭灰色，整個魚體體色光亮，在外形上接近野生鯽魚（圖2）。與三倍體湘云鯽相比，湘云鯽2號在體型上具有顯著的改良特征：湘云鯽的體高/體長平均值為0.41，而湘云鯽2號的體高/體長平均值達0.45，表現出明顯的高背特征。同時，湘云鯽2號體長/全長平均值為0.82，表現出體長尾短的特征；頭長/體長平均值為0.27、頭高/體高平均值為0.53，表現出頭部小的特征。湘云鯽2號具有背部高而厚、腹部小的特點，從而大大提高了含肉率。
2.營養成分 湘云鯽2號含肉率高達50.37%，水分與蛋白質含量分別為77.09%和19.65%，表現出高蛋白、低水分特征，特別是湘云鯽2號肌肉中氨基酸總含量高達77.79%（干樣），人體必須氨基酸含量為25.26%（干樣），4種呈鮮味和甜味氨基酸（Asp，Glu，Gly，Ala）的含量也比較高，占干樣的32.49%，明顯高于湘云鯽的鮮、甜味氨基酸含量17.68%（干樣）。
湘云鯽2號肉質鮮美且水分低，氨基酸種類豐富，人體必需氨基酸和呈味氨基酸含量高，保持了鯽魚的風味，具有口感鮮美的特點，深受消費者歡迎，是一種理想的養殖商品魚。
3.不育性及生長速度 湘云鯽2號性腺發育與湘云鯽相似，性腺不育，是一種不育三倍體魚。由于性腺發育受到抑制，其生殖發育能量可轉化為生長能量，從而使它們的生長速度加快。養殖試驗表明湘云鯽2號的生長速度與湘云鯽的生長速度相近，Ⅰ齡魚可長到500-600g/尾，Ⅱ齡可長到1-2kg/尾。同池飼養下湘云鯽2號的生長速度為本地鯽魚生長速度的4.21倍，為普通紅鯽的1.43倍。湘云鯽2號生長速度快與它們的性腺發育滯后、生殖細胞呈退化現象以及在繁殖季節GTH細胞內的分泌顆粒和分泌小球不排出有密切關系。
另外，湘云鯽2號的不育性保證它們在任何水域中都不會與其它魚交配，消除了它們對魚類種質資源產生干擾作用的隱患，同時也避免因生殖而易造成產后染病死亡的現象。
4.抗逆性 湘云鯽2號抗逆性強便于運輸，且對惡劣的自然環境具有較高的適應能力。其抗逆性主要表現在以下幾個方面：1) 耐低氧能力強。在缺氧情況下，能夠長時間浮頭用嘴呼吸而不易因缺氧發生死亡。2) 在近幾年的推廣養殖中，無論是池塘、湖泊或其他水域養殖，均沒有因疾病而發生大量死亡的現象。3) 抗低溫能力強。湘云鯽2號在春冬季溫度較低的情況下仍然保持生長等優點。
5.發展前景 湘云鯽2號不但具備生長速度快、抗逆性強、肉質好、不育的特點，而且它們的體型更像鯽魚、含肉率高、味更鮮美，具有很高的養殖價值和市場銷售前景。綜合各地多年養殖情況，以每畝放養1000尾湘云金鯽、存活率為80%、1齡魚可長到500g/尾左右、則當年畝產量可達400kg，市場價格6元/500g計算，每畝年產值可達4800元，加上其它搭養的常規魚類的收益，其¾¬濟效益是十分可觀的。
湘云鯽2號通過了全國水產原種和良種審定委員會的審定(品種登記號：GS-02-001-2008)。目前，湘云鯽2號已在遼寧、江¬蘇、江¬西、廣東、湖北、安微、浙江¬、四川、重慶、湖南長沙、望城、湘潭、湘陰等地推廣養殖，取得了很好的養殖成果。
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