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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
眾所周知，我國是水產養殖的大國，水產品養殖總量占世界水產品養殖總量的70％，其中淡水魚養殖產量約占世界淡水魚養殖總產量的73％。據統計，2006年全國淡水魚養殖產量達到2148萬噸，其中常規淡水魚養殖品種青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚、魴魚等產量共計1562萬噸，占養殖產量的73％。淡水魚類也是老百姓的餐桌上常見的水產品種，在國內水產品市場上占據主導地位。盡管分布廣泛，養殖風險相對較低，但是水質管理是目前困擾著淡水魚養殖的關鍵。通過對蘇北的幾個農場進行調研和取證，現以劍東農場為例來談談大宗淡水魚類水質管理技術。
1、調查取樣
大豐劍東農業有限公司（以下簡稱：劍東農場）是屬于江蘇省灘涂公司的一個農場，總養殖水面有2萬多畝。主要養殖品種以異育銀鯽為主，是江蘇省的淡水養殖的重要基地之一。大豐劍東農場養殖戶對水質管理的現狀如下：（1）肥水過程中過量使用化磷肥（5月前與10月后每隔15天肥水一次）；（2）對微生物制劑了解不夠，尚未養成定期使用微生物制劑的習慣；（3）對藍藻預防和控制缺乏了解；（4）水質改良產品進貨渠道不規范，產品質量良莠不齊；（4）缺乏專業技術服務人員的指導。
2009年6月9日，無錫綠水之源有限公司對劍東農場部分魚塘水質進行抽樣調查。檢測指標包括pH值、氨氮、亞硝酸鈉鹽、硫化氫、透明度等。
2、結果與分析
水質檢測結果詳見表1。檢測結果顯示，該地水質各項指標嚴重超標，且存在水質轉水快、外源水受到上游企業排污的污染、底質發黑發臭、藍藻持續暴發等問題。造成以上指標嚴重超標的主要原因如下：（1）過量使用無機磷肥，造成藻類單一，水質變化快，易轉水缺氧，氨氮、亞硝酸鹽、pH等指標過高；（2）外源水含有藍藻藻種，過量施肥導致藍藻大量繁殖，水體缺氧，魚類出現厭食現象；微囊藻產生的毒素繼而影響魚類生長繁殖；（3）過量殘餌、糞便積累導致底質惡化；（4）亞缺氧狀態下，厭氧菌繁殖快，微生態平衡被破壞，水體自凈能力差；（5）重金屬污染造成魚類中毒現象。上述原因可使魚類出現生長緩慢、厭食、體弱、免疫力低、不耐低氧、易浮頭等癥狀。
3、解決處理方案
根據以上情況分析，我們提出如下整體解決方案：
首先降低水體pH值，減少浮游生物，改變藻類組成。利用有益微生物調整水體酸堿度，平衡微生態，分解大分子有機物，降低氨氮、硫化氫含量。其次調整水體氮磷比，定向培育有益藻類。利用生物肥料與無機磷肥相結合的方法。最后改良底質，加速底泥分解轉化，減少懸浮物質，防止二次污染。
4、討論
目前，很多的養殖技術較高的地區水質管理已經貫穿于整個養殖流程，蘇北的淡水魚養殖也代表著全國大宗淡水魚的養殖水準，劍東農場的水質問題在某種程度上折射出整個蘇北的水質問題。其實，仔細計算水質改良的成本和收益不難發現其重要性：如果調水較好，肥水持續時間比原來的長10天，一個月少用2次化磷肥，畝成本4.1元，一個塘口100畝，一個月就節約820元，半年就節約4920元。如果水調得好，每個月少用一次消毒藥。以一元二氧化氯（8%）為主，畝成本6元，100畝塘口計算一個月節約600元，半年節約3600元。如果水調得好，餌料系數降低0.1，按照1萬斤魚計算，飼料價格按照4200元/噸，飼料成本將節省多少？因此，水質管理投入完全可以彌補回來。
5、水質調控和管理
（1）清塘：池塘是水產養殖動物棲息的場所，也是病原體滋生的場所。池塘環境是否清潔，直接影響到魚蝦等各種水產養殖動物的健康，故清塘消毒是水產養殖工作不可缺少的重要一環。有經驗的養殖戶在冬季捕魚后將塘水排干，挖去一層污泥，然后讓陽光曝曬，可達到清除蟲害的目的。若因生產需要養過冬魚蝦，未能做到冬季捕完魚后干塘，可用排污機將塘底污泥抽提一部分，或用竹簍將污泥撈取，用小艇運到岸上做植物基肥，一舉兩得，減少塘底的污泥量，也有利于減少病原體的滋生繁殖。同時，還應清除塘堤埂坡上雜草以減少昆蟲等產卵的場所，加固塘基預防滲漏。[pagebreak]
（2）肥水：肥水的作用是提高溶氧，增加餌料生物的數量。但當前養殖戶存在過量使用化磷肥肥水的誤區，其后果造成藻種單一，易倒藻，轉水快，極易造成缺氧，易暴發藍藻，也會導致氨氮、可溶性磷酸鹽、pH等指標偏高，到后期亞硝酸鹽含量急劇攀升。建議使用無機有機磷肥和生物肥（綠水生態肥或氨基酸益藻素）配合間隔肥水。它可使有益藻藻種豐富，不易倒藻和轉水、預防藍藻過量繁殖、有效保持水體各項指標的穩定性、增加水體溶氧，避免魚類浮頭現象。
生物肥水可凈化和穩定水質，有效抑制藍藻和青苔生長。池塘配合使用EM益生菌，能有效防止水質惡化，并能有效提高飼料的利用率。建議在每年5-9月份，每隔15-20天使用一次。出現過肥、其他水色時可使用增氧劑、光合細菌、EM益生菌、超濃縮芽孢桿菌、利生素中任一種改善水色。
藍藻控制方面，因為藍藻爆發后一般會造成池底缺氧，建議養殖戶在條件允許下優先使用增氧劑，然后在下風口處用螯合銅集中區域殺藍藻，用完后第二天用解毒類產品為水體解毒。并進行一次改底，最后用少許芽孢桿菌產品進行調水。對換水的塘口要注意以下兩點：可以從外河進少量的干凈水，進塘前水先用消毒劑消毒一次。如果外河水中有毒有害物質多，特別是工業污染，如果一定要進水，則建議解毒，去除重金屬、化工水、亞硝酸對魚的影響。
使用微生物產品調水時注意時間和頻率（視水質情況靈活掌握），一般梅雨前時最好每10-15天使用一次，梅雨后每7-10天使用一次(特別是水源不好的地區）。常用微生物為光合細菌、EM類產品、超濃縮芽孢桿菌、利生素等。最好晴天上午10點左右使用，使用前1-2h開增氧機或使用氧粒高效果更好，如定期使用，則效果更為明顯。但這種方法不適宜病發情況下緊急救治。
（3）增氧：增加水體溶解氧可定期使用顆粒型增氧劑，其同時具有改底作用，可提高魚類成活率，防止水質惡化，減少還原性毒害物質（殘餌、糞便）的產生。隨著溫度逐漸升高，使用頻率需逐步加大，使用量視情況掌握。悶熱天氣的后半夜應及時使用。無水可換時建議使用增氧劑。
（4）改底：養殖池塘水質改良的關鍵問題是底質的改良和活化。在淡水魚養殖中往往因為受到養殖成本的的限制而忽視這一點。目前在蝦蟹養殖環節中，水質改良的應用已經作為養殖成功的關鍵管理環節。
改底改什么？主要是增加底層溶解氧，消除有機質不完全分解產生的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等，徹底分解底部有機質。常見方法是定期使用改良底質產品；定期使用超濃縮芽孢桿菌或EM類的調水產品來調節水質。
（5）其他：在飼料管理上建議使用全價配合飼料。選擇適合魚類生長的飼料（不同魚種對應特定的適合飼料），在飼料管理技巧和原則上遵循科學投喂的原則（根據水色、天氣、透明度、吃食等情況靈活掌握），可以用EM益生菌浸泡飼料或用光合細菌噴灑在飼料上，稍晾干后再投喂，可有效促進養殖動物生長、預防腸炎、提高抵抗力，并能促進飼料吸收利用，有效解決魚類的厭食問題。飼料中也可添加有益微生物進行早期預防，定期在飼料中添加有益微生物如EM益生菌或光合細菌，提高飼料的消化吸收率，穩定腸道的有益菌群，防止疾病發生。使用周期為1-2次/15天。
在消毒劑選擇方面建議使用對魚類刺激小、對有益藻類沒有不利影響的消毒劑。在高溫期、梅雨天悶熱期、水體缺氧時，禁用消毒劑和殺蟲劑。最好選擇使用對水體沒有副作用的微生物的底改產品，并配合增氧劑和解毒產品一起使用，切記盲目用藥。
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