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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
草莓是多年生草本植物，一種經濟價值較高的小漿果。在世界各國的小漿果生產中，草莓的產量及栽培面積一直居于首位。草莓果實色澤鮮艷，柔軟多汁，具有香味，深受中外消費者歡迎，果實中除含糖、酸、蛋白質外，還含有豐富的磷、鐵、鈣等礦物質和維生素。果實除鮮食外，還可制成草莓醬、草莓酒、速凍食品等。另外，草莓具有抗衰老作用，對一些疾病如腸胃病、高血壓、冠心病、白血病等有一定預防和治療作用。
由于草莓有繁殖容易，適應性強，栽培周期短等特點，因此不需要長期固定的園地，適于幼齡果園的間作作物和菜園、苗圃的輪作作物，也可利用四旁空地栽植。丹東地區雨量充沛，年降雨量800～1500毫米，而且生長季節占70%，基本無需灌水即可滿足草莓生長的需要，所以大部分品種在丹東均可栽植，表現品種性狀良好。但在實際生產中也存在不足和急需解決的問題，具體表現在以下幾個方面。
第一，品種單一，整體質量相對下降，生產水平差距較大。由于丹東的草莓主要用于速凍出口，品種由過去的“8031”轉為現在的哈尼，一直以來都是走單一化道路，因而限制了出口商的需要。另外，目前的種植戶缺少整體規劃，發展不統一，管理不規范，上市時間較集中，果品質量參差不齊，導致售價起伏差距較大。
第二，新技術普及率不高，加工轉化率低，導致附加值低。生產水平的差距，質量和效益的差距，主要表現為品種更新慢，種苗老化帶毒，重茬連作，設施化標準低，病蟲害嚴重，集約化管理程度低；而且產品的粗加工和深加工程序簡單落后，加工數量有限，所帶來的產品附加值與世界發達國家相比極低，因而銷價遠遠低于日、韓、澳、港等國家和地區。
第三，綠色無公害生產問題突出，農民訂單意識不足，法制觀念薄弱。目前國內外市場對果品質量特別是綠色無公害生產要求日趨看重，丹東市草莓生產、加工的過程和方法、包裝貯運等諸多方面都存在不利于環保的因素，這是當前困擾草莓外銷的主要因素，直接導致出口數量少且集中在少數國家和地區。同時，由于農民的合同訂單意識不足，看當年行市“押寶”來年生產或盲目“隨行就市”，即使有訂單也違約行事，傷害了商貿加工企業的利益。相反，有時也由于加工企業年度間的加工量變化大，給農民造成很大損失，不利于草莓穩定高效發展。
如何解決上述存在的問題，使丹東市草莓產業步入良性發展軌道，特提出如下幾點建議，供同行們參考。
第一，依靠科技進步，把提高產品質量作為主攻方向，進一步開拓國內、國際兩大市場，生產出更多的優質產品。
科技在產業結構調整中起先導和支撐作用，利用科技人員培訓講課、田間指導、科普集市、媒體講座等多種形式，在全市加大力度推廣優新品種、脫毒組培苗、平衡施肥、病蟲害綜合防治等先進實用技術，提高產品整體質量。既要適應目前市場的需求，還要預測未來市場的走向，以滿足不同經銷商和消費者在不同時期對產品的需求。
第二，進一步加強生產管理，開發草莓包裝、保鮮和深加工技術，充分提高產品的競爭力。
針對不同的市場需求，引導種植戶在栽培形式、品種布局和管理技術上統一選擇、集約化管理，以取得穩定的規模效益。另外，在開發草莓分等、定級、包裝貯運和深加工技術上，注意環保因素，創出本地區品牌的“綠色草莓食品”，建立起地方特色市場信譽，保證丹東市草莓生產向產業化方向順利邁進，提高出口數量，使丹東市草莓產品更具競爭優勢。
第三，堅持利益共享，風險共擔的原則，加強農民的法制觀念。
由于草莓除少量鮮食外，大部分必須進行速凍貯藏，然后用于各種加工，這樣必將使種植戶與加工企業雙方同乘一條船才能抵御更大風險，因此，雙方對市場必須進行認真的研究。如果產銷雙方把各自的產品都以成本投資，然后再按利潤分成，共擔風險，以銷定產。種植戶將草莓果以成本最低價做投資助加工商，加工商再進行追加最低的加工成本（包括速凍、包裝等費用）后，作為產品總成本，待產品銷售后雙方按各自投資的比例進行分成。加工商依市場情況決定草莓生產發展的規模，使草莓產業的發展真正走向產銷一體化。
另外，由于種植戶的訂單意識不足，缺乏法制觀念，使產銷雙方的利益均受影響，所以不論是種植戶還是加工商，均應加強法制觀念，才能使雙方認真履行合同。
總之，要想使丹東市草莓產業向高效、持續的規模發展，還應充分利用生態條件優勢和廣大農民種植草莓的積極性，充分發揮加工企業的帶動作用，依靠科技進步，不斷研究新工藝，開發新產品，以特色產品開拓、占領國內外市場，提高草莓生產附加值，擴大出口數量，增加創匯額。
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