草莓貯藏前準(zhǔn)備工作

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、品種選擇：不同的品種耐貯性不同，對灰霉病的忍耐性也不同。比較耐貯藏運輸?shù)牟葺�品種有：雞心、獅子頭、戈雷拉、寶交早生、綠色種子、布蘭登寶碩蜜等。

2、采收：果實表面3/4變紅時采收。采摘最好在晴天進行，早上采收應(yīng)在露水干后，氣溫降低之前或傍晚氣溫較低時進行，避免在中午采收。手工采摘。采收時先剔除病、劣果，然后把好的整果輕輕放在特制的果盤里，果盤大小以90厘米×60厘米×15厘米為佳，裝滿草莓的果盤可套入聚乙烯薄膜袋中密封，及時送冷庫冷藏。同時注意摘果時要連同花萼自果柄處摘下，要避免手指與果實的接觸。倘若無特制果盤也可采用高度在10厘米內(nèi)的有孔筐采收草莓，此時注意不要翻動果實，以免碰傷果皮。

3、挑選：去除爛果、病果、畸形果，選擇著色、大小均勻一致、果蒂完整的草莓果。

4、清洗：用草莓清洗機，草莓清洗后，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30-60秒鐘，再用清水漂洗后瀝去水分。

5、預(yù)冷：預(yù)冷應(yīng)在草莓采收后盡快進行，縮短采收、分級、包裝的時間。預(yù)冷時的注意點：收獲后應(yīng)盡快放進冷藏庫，數(shù)量大時要做到邊收獲邊入庫。庫內(nèi)收獲專用箱成列摞起排放，兩列之間間距應(yīng)大于15厘米。庫內(nèi)冷風(fēng)直接吹到的部位不宜放置收獲箱，以防草莓果受凍。庫內(nèi)濕度要保持90%以上，溫度保持5℃左右，不要降至3℃以下，4-5月份氣溫升高，庫內(nèi)相對溫度則可維持在7-8℃，適當(dāng)提高溫度可減少草莓裝盒時結(jié)露。入庫后2小時盡量不啟動開閉庫門。收獲時如草莓果實溫度達15℃左右，一般要在預(yù)冷庫內(nèi)放置2小時以上，才能使草莓果降到5℃左右。如草莓果實溫度達20℃左右，則要在預(yù)冷庫放置2-4小時。

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