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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
柑桔采后貯藏期間易受病原微生物侵染而腐爛，常常給廣大桔農帶來較大的經濟損失。現從分析柑桔貯藏期的主要病害及其發生規律入手，提出柑桔貯藏期病害綜合防治技術，以指導廣大桔農切實做好柑桔采后的防腐保鮮工作。
一、柑桔貯藏期主要病害
（一）染性病害
1、青綠霉病
青、綠霉病的發病過程和癥狀很相似，發病初期呈水漬狀，病斑淡褐色軟腐，略凹陷皺縮，病部先長出白色的菌絲層，很快就轉為青色或綠色霉素層。青色粉狀霉層為青霉病，出現綠色粉狀霉層即為綠霉病。雨后，重霧或露水未干時采收的果實，果面濕度大，果皮水分較多，又易擦傷，發病較嚴重。
2、蒂腐病
蒂腐病又穿心病，是柑桔貯藏后期出現的主要病害。其特征為環繞蒂部出現水漬狀，開始呈淡褐色，后逐漸變成深褐色，稱褐色蒂腐病，病斑呈暗紫褐色，又稱黑色蒂腐病。貯藏期間溫度高、濕度大，會加得蒂腐病的發生。
3、炭疽病
天氣干燥時病斑呈黃褐色，病部呈有規律凹陷，只限于果皮而不侵害果肉稱硬腐型炭疽病。在環境適宜時，病斑發展迅速，發病初期果色變淡，隨后漸成微紅圈，再發展是稍凹陷，嚴重時病斑很快布滿整個果皮而引起腐爛稱軟腐型炭疽病（亦稱果腐型）。貯藏期間發生炭疽病，主要是柑桔采摘之前就有病菌侵染。
4、黑腐病
黑腐病在柑桔果實上有兩種癥狀類型，一種是果皮先發病，外表癥關明顯，病菌從果皮侵入果肉引起果肉腐爛。其癥狀發病初期在果皮上出現水漬狀褐色病斑，擴大后病斑果皮稍凹陷長出灰色菌絲，很快轉達變成墨綠色的霉層，果皮腐爛變黑。前者發病是由于果皮受傷后，病菌從損傷處侵入而引起發病。后者發病是由于病菌在果實生長期從傷口侵入引起。
（二）生理性病害
1、水腫病
發病初期，果皮無光澤，顏色變淡，用手按稍覺軟綿，風味稍有異味。隨著病情的發展，果皮顏色更為淡白，局部果皮出現不規、半透果水漬狀（?柑還會出現褐色斑點），食之有煤油味。病情嚴重后，整個果實為半透明水漬狀、松軟、易剝皮，有很濃的酒精氣味。如繼續貯藏，被其他致病菌侵染而腐爛。
水腫病是一種生理性病害，它的發病與庫房內溫度低（3-5℃以下發病增多）有關，庫房密封勇氣不好，使庫內CO2濃度增高和產生乙烯氣體，致使果實內醇和醛積累過多而發病加重；其次與品種有關，甜橙發病少，蕉柑次之，?柑、紅桔發病較多。
2、枯水
果害外觀完好，重量明顯減輕，囊瓣干縮失水，果汁淡而無味。嚴重的枯水病果失去實用價值。
枯水病是一種生理性病害，它的發生與品種（寬皮桔類易發病）、栽培管理（偏施氮肥與濫用2.4-DT920等激素）以及果實生長的5-8月間干旱和多雨幾度交替、貯藏期間濕度過高（相對濕度超過90%以上，導致果皮增厚，果實橫徑增大，使氣也張開大，加速果汁的消耗）等因素有關。
二、綜合防治措施
（一）做好采摘工作
1、適時采收。貯藏果實，根據貯藏期長短當提早采收，果實成熟度掌握在八成左右。過早或過晚采收均不利于貯藏。
2、把好果實采摘關。柑桔果實采收時必須堅持“采收十大注意”（即霜、露、雨水未干革命不采收；選黃留青、分批采摘；果蒂剪平，防剪刀傷；傷果、落地果、粘泥果及病蟲果必須分開堆放等到），在采收、裝運及貯藏過程中都要防止果實遭受人為和機械損傷，以杜絕病菌從傷口侵入、降低發病率。
（二）科學選擇使用防腐保鮮劑
果實采收后24小時內，及時用防腐保鮮劑處理。以下配方任選一種：
1、40%百可得1500倍+25%咪鮮胺750倍+2.4-D200ppmm[即百可得1包（5克）+施保克（保鮮克、保禾利、使百克、真綠色）1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]
2、50%萬利得1500倍加2.4-D200ppmm[好萬利得過且過包（5毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。
3、25%施保克（何鮮克、保禾利、使百克、真綠色）500倍或45%撲霉靈1000倍+2.4-D200ppmm[即施保克2包（20毫升）或撲霉靈巧支（10毫升）+2.4-D3包（3克）+水10公斤]
4、25%戴挫霉750倍+2.4-D200ppmm[即戴挫霉1包（10毫升）+2.4-D2包（2克）+水7.5公斤]。
（三）預貯
浸果之后，要進行顧貯處理，預貯期在雨少的年份為5-7天，雨多年份10-15天，然后套袋，進入貯藏庫。
（四）做好庫房管理
1、做好庫房消毒處理。在果實入庫前做好庫房消毒，特別是年年做柑桔貯藏的房層更為重要。方法：用40倍福爾馬林液或用500倍的甲基托布津藥液進行噴灑庫房，再關閉窗、門三四天，然后打開門、窗勇氣三四天，等藥氣散發后方可入庫貯藏。
2、加強庫房管理。貯藏果實入庫后，前期應打開窗、門，10-15天后白天開窗，晚上關。20天后晝夜均關門窗。根據外界與庫房溫度、濕度，用門、窗的開、關調節庫房內的溫濕與庫房內氣體成份。庫房內溫度最好保持：甜橙3-5℃℃，溫州蜜柑、?柑7-12℃；空氣濕度控制在80-85%為好。
三、需要注意的問題
柑桔貯藏保鮮包括病理上的防腐和生理上的防衰，是一個系統工程。柑桔采后仍是一個有生命的活體，貯藏中維持其最低的生活條件是第一必要的，再好的防腐劑也只能是這個活體的“衛士”。防腐劑的使用必須與良好的栽培、采摘、貯運等條件相配合，才能達到滿意的效果。因此，在搞清楚引起柑桔采后腐爛的病原菌之后，有針對性地選擇毒性低、沒有殘留問題、對病原菌高效的防腐劑，可以有效地控制柑桔貯藏期腐爛。
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