柑桔廢棄物的綜合利用

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1國外柑桔廢棄物的利用概況國外在柑桔廢物綜合利用方面開始較早，比較成熟的有提取香精油，生產(chǎn)果膠、橙皮甙等產(chǎn)品。在日本，果皮經(jīng)單獨(dú)干燥后用于香辣調(diào)味料(七味辣椒粉、咖喱粉等)、食品添加劑和避蚊香等。柑桔殘?jiān)�通過加工可作為飼料，還被作為土壤改良劑和肥料而利用。此外，國外對于柑桔廢棄物的綜合利用進(jìn)行了多方面的試驗(yàn)和研究。如提取類胡蘿卜素、有機(jī)鹽，制造酵母等。在印度將柑桔類果實(shí)的廢料浸提，浸出液作為培養(yǎng)基培植兩種制造蛋白的蘑菇。在美國有一用生產(chǎn)果汁后的廢料制造柑桔粉的專利。而柑桔粉可廣泛應(yīng)用在面包類及糖果點(diǎn)心的生產(chǎn)中，可提高營養(yǎng)價(jià)值，改進(jìn)味道和香氣，延長鮮度保持的期限，并可提高成品和半成品的耐藏性。為了減少柑桔生產(chǎn)中的廢料，一些國家提出了各種將果實(shí)和果皮一同生產(chǎn)果汁的方法，也提出了果皮發(fā)酵處理，制成飴糖、酒精或氨基酸的方法。據(jù)報(bào)道，用葡萄柚、檸檬和其他柑桔果實(shí)中帶有苦味的那部分廢棄副產(chǎn)物，施在棉花葉上，對草地貪地蛾(偽粘蟲)和棉鈴蟲有拒食作用。從上述情況看，柑桔廢棄物和果皮的綜合利用工作潛力很大。

2對我國利用柑桔廢棄物的幾點(diǎn)意見

2.1因地制宜地發(fā)展綜合利用我國有許多加工柑桔的罐頭廠。在加工過程中，有一部分不符合罐頭加工質(zhì)量的原料及皮、籽、絡(luò)、渣等廢棄物，這些廢棄物都應(yīng)加工成產(chǎn)品和副產(chǎn)品，變廢為寶。除分別可以提取香精油和制作果醬外，其余的產(chǎn)品如蜜餞、果酒、果醋等，都可以根據(jù)各地區(qū)的工業(yè)特點(diǎn)和原料來源考慮安排。如出產(chǎn)糖的地區(qū)，可以擴(kuò)大蜜餞的生產(chǎn)；有釀造經(jīng)驗(yàn)和能力的地區(qū)，可以發(fā)展果酒和果醋的生產(chǎn)；勞力資源多的地方，可適當(dāng)搞一些小紙盒包裝陳皮梅等一類小食品的生產(chǎn)；如有果膠來源的，就可以做些果凍、軟糖等產(chǎn)品。

2.2研制或擴(kuò)大果膠和橙皮甙工業(yè)化生產(chǎn)柑桔廢棄物中可以提取的東西很多，從目前看來，筆者認(rèn)為主要是果膠和橙皮甙。果膠是從柑桔果實(shí)或廢棄物中提取的膠質(zhì)。廣泛應(yīng)用于食品、制藥業(yè)等。橙皮甙是黃烷酮類糖甙的一種。桔皮中含量約3%，未成熟果含量更高。本品及其制劑，臨床上用于心血管疾病的輔助治療及降血脂。從柑桔果實(shí)中提取橙皮甙，既可用果皮，又可用提取果膠后的廢渣取得(屬于二次利用)。所以說原料是充足的。另外，其提取工藝并不十分復(fù)雜，成本低廉，經(jīng)濟(jì)效益高。

2.3開發(fā)新產(chǎn)品首先是開發(fā)新型甜味劑。各種柑桔類果實(shí)均含柚甙、橙皮甙等黃酮甙，它們一般都有維生素P藥效。在堿性條件下還原，開環(huán)生成二氫查爾酮的衍生物，其中有些具很強(qiáng)的甜味。二氫查爾酮甜味劑是目前最成熟最有前途的甜味劑。其中的新橙皮甙二氫查爾酮在國外已投入市場，其甜度為蔗糖的1000倍。它不僅安全、無毒、高甜度和不帶苦味，其爽朗悠長的甘草后味也是一個(gè)重要優(yōu)點(diǎn)，特別適合于制作果汁、果酒、清涼飲料、糖果和巧克力等。它代替糖精用于牙膏可消除后者帶來的令人不快的苦味。還可用于糖尿病患者的食品。

其次是開發(fā)柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。柑桔廢棄物在提取了香精油、果膠、橙皮甙和其他有用的物質(zhì)后，仍然有大量的廢渣有待利用。在國外是做肥料和飼料。據(jù)報(bào)道，柑桔殘?jiān)�二氧化碳的發(fā)生量是菜油渣(油餅)的2.35倍，而對土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，具有與菜油渣一樣的效用，因而可以作為土壤改良劑和肥料來利用。最近以柑桔殘?jiān)鼮橹饕�原料，配有若干肥料成分的�?fù)合肥料打開了柑桔殘?jiān)�用作肥料的新途徑。同時(shí)，柑桔榨汁殘?jiān)�牛也愛吃。因此可利用這些資源，開發(fā)柑桔廢棄物肥料和飼料干制品。

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