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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
貯藏
油梨可通過留樹貯藏和收獲后低溫貯藏，把果實供應期延長，調節市場需求而獲較高效益。
1.留樹貯藏油梨果實生理成熟后，可在樹上保留一個時期再采收，即延期采收。在美國加州，哈斯品種和富爾特品種果實成熟后，可留樹半年或半年以上；在佛州，各品種成熟后也可留樹3周至3個月。一般西印度系的品種果實熟后留樹的時間短些。油梨果實在樹上永遠不會軟熟，因為只在采收后果實才出現呼吸高峰。當然，果實留樹時間的長短還要看當地氣候條件、管理方便與否來決定。但無疑，樹上留果貯藏最為方便。
2.采后貯藏油梨果實采摘后，各種生命活動仍在進行，其中最明顯的是呼吸作用。貯藏成功的關鍵在于使呼吸到最低水平，從而延緩果實衰老和生理敗壞。最廣泛應用的方法是低溫貯藏，可以把油梨的呼吸強度減弱至原來的1／3左右，并抑制病菌滋長，從而減少養分消耗和腐爛損耗。但油梨對低溫的反應因品種而異，有些品種在6℃下貯藏較長時間，另一些品種在13℃下貯藏出現冷害，變軟不均勻，有臭味。推薦的貯藏溫度是：西印度系各品種12.8℃，危地馬拉系各品種8℃，墨西哥系各品種4℃，貯藏時間推薦的相對濕度是80％～90％。在澳大利亞，哈斯品種用5℃，其他品種用7℃，可貯藏4周，從冷庫取出后1～3天果實開始軟熟。開始軟熟的果實用2℃可貯藏5天。尚可以氣調貯藏。油梨果實成熟過程最初是由內生乙烯引起，0.00001％～0.0001％的乙烯就會引起呼吸高峰，呼吸高峰過后1～3天果實變軟，達到食用成熟度，若不斷除去乙烯，便可延長貯藏時間1倍。另方面，把貯藏環境的氧氣降低，二氧化碳提高，也能延長貯藏時間。在7.2℃、氧氣濃度2％和二氧化碳濃度10％時，能使貯藏壽命延長1倍，貯藏時間長達6～8周。
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