荔枝果實(shí)保鮮貯藏方法介紹

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

荔枝屬亞熱帶果樹，果實(shí)成熟于六七月，果實(shí)肉質(zhì)多汁，甜潤可口，其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐貯，主要是由于果實(shí)（特別是果皮）的特殊形態(tài)結(jié)構(gòu)、采后極易產(chǎn)生褐變（生理病害）和腐爛（微生物病害）所致�，F(xiàn)介紹以下幾種采前處理和采后保鮮方法。

一、采前工作荔枝座果期易受昆蟲侵害，如艾紋蛾的蟲危害荔枝果實(shí)蒂部，影響小果的發(fā)育，蒂內(nèi)積有糞粒；荔枝灰蝶蛀食荔枝果核，早熟品種的荔枝果實(shí)被害成尤為嚴(yán)重。害蟲在蛀食品店荔枝果實(shí)的同時(shí)，造成了許多傷口，致辭腐病菌得以乘機(jī)而入，使用權(quán)果實(shí)腐爛。因此，必須做好離治蟲害的工作，確保荔枝果實(shí)完整無損，以利貯藏。采收前10-15天，用80%乙磷300倍液或500-1000PPM的穗毒錳鋅噴灑兩次，可減少貯藏過程中的病菌侵染。同時(shí)不這必須加強(qiáng)荔枝采前的肥水管理，從花期開始就要注意抓好荔枝霜疫霉病和炭疽�。ù硕�病是荔枝采后引起腐爛的主要病菌）的防治，謝花后密切注意荔枝蛀果蟲的發(fā)生為害情況，及時(shí)噴灑殺蟲劑加以控制，確保生暗出色澤鮮艷，果硬肉實(shí)，無病蟲的優(yōu)質(zhì)荔枝枝。常用的殺菌劑有58%瑞毒霉錳鋅（又名雷多糧站爾，甲霜靈錳鋅）600倍液，克露或大生M45的600-800倍液，40%乙磷鋁200倍液等，常用的殺蟲劑有90%敵百蟲600-800倍液、40.7%樂斯本1000倍液和80%敵敵畏800倍液等。

二、適時(shí)采收在果皮從綠黃色變?yōu)榧t色（個(gè)別品種例外）時(shí)，即可開始供遠(yuǎn)運(yùn)的荔枝采收。如果近銷或就地加工，則采摘果皮通紅、果肉豐厚、果核已變成漆褐色，并具有荔枝香甜的風(fēng)味、無“烏殼”（霜霉病果）的果實(shí)，以8-9成熟為好。荔枝最好在清晨日出之前采收。中午、下午氣溫高，采后易使果皮失水而變色，雨天或雨后采的果實(shí)易產(chǎn)生裂果，不利貯藏。在結(jié)果母枝與果穗之間的“龍頭”或“葫蘆頭”將果穗剪下，然后在果柄處逐個(gè)細(xì)剪，以帶有1-2片青葉的為好（如采用速凍法貯藏，僅留果蒂）。帶枝整簇荔枝的貯藏保色效果比不帶枝的單果好，采收要輕拿輕放，避免內(nèi)外傷，采下的果實(shí)應(yīng)在樹下就地分級，剔除爛果、裂果及其他被子病蟲危害的果實(shí)。

三、保鮮前處理將經(jīng)挑選的健果集中在樹蔭下或臨時(shí)果棚里預(yù)冷，還可結(jié)合進(jìn)行化學(xué)防腐，也可用清水洗果，晾干后及時(shí)包裝運(yùn)送�？梢詫⒗笾�果實(shí)放在紙箱內(nèi)或用內(nèi)襯有多層紙的竹簍包裝，每件重20公斤以同公便于裝卸和累拿輕放，過重由于裝卸困難，易造成大量機(jī)械損傷而致辭腐爛。也可以用0.3-0.5毫米厚的塑料薄膜袋，每袋裝10-15公斤。然后；；置于紙箱內(nèi)。要求在采收后3小時(shí)內(nèi)處理完畢。從采收到入庫所花時(shí)間愈短，其貯藏壽命愈長，愈能保詐質(zhì)量。短時(shí)間的低溫環(huán)境有利貯藏。

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