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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
“泰山早霞”具有成熟極早，果色艷，外觀美，風味濃，品質優和豐產性強的特點，綜合經濟性狀優于“遼伏”及“貝拉”等早熟蘋果品種。“泰山早霞”育種課題來源于山東省農業良種產業化項目和國家“863”重點項目經費資助。1990年早期苗木開始定植，1994年從蘋果種子繁殖的砧木實生苗木中選出的變異株，具有童期短、早果性強、成熟早、果面紅色、酸甜適口及品質優良等特點。經幾年的定點觀察，性狀基本穩定。利用SSR分子鑒定結果表明，“泰山早霞”與“藤牧1號”具有較近的親緣關系。采用SPME和GC-MS技術分析表明，“泰山早霞”含醇類等10類68種香氣成分。其中3種主要揮發性成分相對含量明顯高于“遼伏”和“貝拉”。“泰山早霞”的可溶性糖主要有果糖、蔗糖和葡萄糖，而有機酸以蘋果酸含量最高，表現出了酸甜適口,香味濃的風味品質。
蘋果是國家農業部確定的11種優勢農產品之一，是我國華北及西北地區農村的支柱產業。目前我國蘋果生產的品種構成比例不合理，早熟品種占的比例不到5%，而生產上采用的早熟蘋果品種存在的不足嚴重影響了早熟蘋果品種的發展。如國外引進的“貝拉”及“早捷”等，酸度偏高，國內選育的“遼伏”品種，其外觀品質較差，風味偏淡。“泰山早霞”比一般蘋果品種早上市3個月，對于改變水果市場的周年供應，增加農民收入，促進區域經濟發具有重要意義，在我國黃淮海和西部地區發展前景廣闊。
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