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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
搞好果品的保鮮、貯藏，對減少損失調節淡旺季矛盾，保證周年供應是十分重要的。利用土窯洞貯藏經濟、實用，建設速度快，受外界氣溫影響較小，溫度低而平穩，相對濕度較高，有利于保持蘋果的品質，并且損耗率低，在科學管理下，貯藏效果較好，選址容易，適合大面積推廣。
1.土窯洞的建立(1)窯門應朝向北方，不受陽光直接照射，如果因條件限制，可在窯門前壘一道高于窯門的墻，窯門寬1～1.4米，高2～2.2米，門道里側設一柵欄門，門道可設三道門簾起緩沖作用。
(2)窯身長度：可根據貯藏量的多少而定，窯高3～3.2米，寬2.6～3.2米。
(3)通風孔修建在土窯洞的后壁上，內徑下口1～1.2米，靠窯身一側安裝可啟閉的窗戶，內徑上口0.8～1米。通氣孔的大小，高低與窯身的長短有關系，一般氣孔高(從窯底算起)為窯身的1／3～1／2。如通氣孔不便加高或加大，應考慮機械排氣，在通氣孔上方安裝30～50厘米的風扇一個，土窯洞是靠比較深的土層來穩定窯內的溫度，土層深厚、溫度變化小。因此，要求窯頂土層厚度在5米以上。
2.土窯洞的管理(1)入窯初期管理：主要抓緊時機，充分利用外界的低溫條件，降低窯溫和窯內土溫。當外界出現低于窯內溫度時，打開窯門和通風孔，引入冷氣，將窯內熱空氣從通氣孔排出。當外界溫度上升后與窯內溫度相同時，停止通風，關閉窯門與通氣孔。在果實入窯初期，窯內土溫高，加上蘋果呼吸熱與田間熱，因此，要把排氣孔打開，開多大根據需要調節。窯門上方的小窗口也打開，以便熱空氣從上方排出。
(2)冬季管理：主要是適當通風、防凍及防止窯溫回升。一般通風在白天進行，便于控制掌握溫度。外界溫度低于-6℃時，通風量不宜過大，防止果品受凍。天氣冷時要封嚴門窗和通氣孔。冬季窯內溫度維持在0℃左右時間越長，窯內的低溫土層越厚，窯溫越穩定，窯溫回升也越慢。
(3)春夏管理：主要封嚴通風孔和門窗，盡量維持窯內果品需求的低溫。春季可利用外界低溫繼續通風降溫。有條件的地方可進行窯內積雪，窯內積雪對于維持窯內低溫有明顯作用。
3.土窯洞結合機械制冷貯藏土窯洞依靠自然降溫，能發揮作用的時期僅限于冬季及秋末和初春，在使用時間方面受到一定的限制。長期貯藏難度大，為了解決這一問題，在土窯洞內安裝小型制冷機組，來達到降低果品入窯初期和貯藏后期的窯溫，使果品的貯藏質量，有了明顯的提高，延長了果品的貯藏期。
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