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鈣對蘋果品質的影響

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

鈣對提高蘋果品質的作用遠比氮、磷、鎂所起的作用大。蘋果缺鈣導致許多生理失調癥和一些生理病害。鈣對防止蘋果的腐爛,保持果實的硬度和減少乙烯的釋放都是最有效的離子;蘋果缺鈣引起的生理病害主要有苦痘病、痘斑病、紅玉斑點病,果肉褐變和水心病等,一般多在果實貯藏期發生。

蘋果缺鈣生理失調的原因有:

1、干旱。由于鈣在果樹體內的分配與蒸騰作用關系密切,葉片和果實可競爭蒸騰水分,干旱抑制了鈣向果實的分配。

2、營養不平衡,樹體內的氮、磷、鎂營養元素含量,比例失調,產生苦痘病。

3、果梗草酸鈣的形成,果梗含有較多的草酸鈣沉淀,阻礙鈣進入果實,該沉淀早期不影響鈣的輸入(花后六周前),隨果實膨大,草酸鈣晶體漸增,填塞維管組織,阻礙后期鈣的輸入。

4、山梨醇過量積累,發生水心病。

5、蘋果貯藏期鈣的行為:蘋果在貯藏過程中,果心區的鈣向外層果肉移動。

應采取的補鈣措施:

1、增施有機肥,保持適度的土壤水分供應。

2、土壤施用鈣肥,如鈣鎂磷肥等。

3、生長期噴施鈣肥或采后浸果,采果前可噴0.3-0.5%的氯化鈣或0.5-1.5%硝酸鈣或氨基酸鈣300倍,共噴3次,采后浸果,把果實用0.75-1%硝酸鈣或氯化鈣稍浸。常年發生較重的果園,可在生長中后期噴70%氯化鈣150倍液,間隔20天噴1次,共噴2-3次,氣溫高時可用硝酸鈣,以免氯化鈣灼傷葉片。

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