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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
一、讓根藤更健壯
1．截根：在西瓜4~5片真葉還沒有匍匐生長時，用鏟在離瓜根13厘米處直插下去，也可用犁深翻，但不能損傷主根。主要目的截斷側(cè)根。當西瓜進入伸蔓期，將側(cè)根截斷，使須根健壯生長，形成龐大根系。伸蔓雖被抑制，但防止了徒長和瓜藤纖細，養(yǎng)精蓄銳為開花結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。
2．逆壓：西瓜長勢過旺，采用逆壓。挖一個7~10厘米深坑，把瓜藤朝瓜根方向推進坑內(nèi)。使后邊的藤拱起，然后填上土，壓實，能控制旺長，提高坐果率。
3．挾藤：當?shù)?~3朵雌花出現(xiàn)，為使它坐得住，長得大，可采用挾藤。用兩根7厘米左右的木條放在油鍋里炸邊，在離地面一指高處藤上狠狠一挾，以藤扁維管束不斷，傷皮肉不傷筋骨。
4．提莖：想要幼瓜坐得穩(wěn)，在幼瓜后邊的藤上用力一提，聽到“咔叭”一聲。“后頭咔叭，前頭結(jié)瓜。”
5．盤頭掐尖：西瓜進入膨大期，瓜前藤要適當抑制，不可使其旺盛生長，不然會浪費養(yǎng)料，影響瓜膨大。盤頭掐尖是把瓜前藤拉回來，圈在西瓜一邊，并隨手掐藤尖。
二、使瓜形、瓜色更好
翻瓜、豎瓜、蔭瓜：翻過的西瓜沒有陰陽面，整體一色，糖分均勻，避免蟲咬，提高商品性。翻瓜要順果柄上維管束而動，不可強扭，在膨果中期進行。晴天午后，一手扶果尾，一手扶果頂，輕輕扭轉(zhuǎn)，一次翻動3~7厘米。隔日一次，翻3~4次。也可隔7~8天翻動一次，翻2~3次。翻瓜沿同一方向，翻轉(zhuǎn)角度不可太大。豎瓜，是在采收前幾天，將果實豎起來，利于果形圓正，瓜皮著色良好。蔭瓜，就是瓜面覆草，夏季烈日高溫，易發(fā)生日灼病，在瓜面上蓋草，避免果實直接裸露于陽光下。
三、成熟度的判別和采收
西瓜采收的關(guān)鍵在于準確掌握成熟度。做到適時采摘，使西瓜的含糖量最高，口味最佳。過生過熟都會影響西瓜的品質(zhì)，這對生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者都是十分關(guān)心的問題。西瓜果實成熟度可根據(jù)以下方法來判別。
1．計算法。算開花后的天數(shù)或積溫數(shù)。一個品種在一定的氣候條件下，從雌花開放到果實成熟的天數(shù)基本上是固定的，所需要的積溫也是相同的。特早熟品種從開花到成熟所需25~26天，所需積溫700℃左右；早中熟品種30~35天，所需積溫800~900℃；遲熟品種40天以上，所需積溫1000℃以上。積溫的計算，把每天的平均溫度累加，也可用氣象資料，把日平均溫度乘以天數(shù)來計算。日平均溫度越高，開花到成熟天數(shù)越少。同一株西瓜上不同時間結(jié)的瓜，成熟所需的天數(shù)也不同。
2．目測法。看果實外觀和剛毛卷須。果實表面表現(xiàn)出該品種固有的皮色，網(wǎng)紋或條紋等形態(tài)特征。成熟的瓜紋絡(luò)清楚，深淡分明，果柄基部略有收縮，果臍向里凹陷，著地部位變黃；植株生長正常情況下，坐果節(jié)和前后這卷須均枯萎，果柄剛毛稀疏脫落，表示果實成熟。
3．手測法。用手指彈瓜或用手掌拍瓜、摸瓜。彈瓜發(fā)生濁音是熟瓜。發(fā)出剛脆清音為生瓜。用手觸摸瓜皮時，有滑感的為熟瓜，發(fā)澀的是生瓜。一手托瓜，一手在瓜上邊輕輕拍打，如托瓜的手心微感顫動，瓜發(fā)出砰砰的濁音是熟瓜，如托瓜的手不感到顫動，發(fā)出噔噔聲音屬生瓜。用兩手同時擠壓果實兩端，放在耳邊靜聽，如有嘶嘶瓜瓤開裂聲音是熟瓜。同品種同體積的西瓜，生瓜比成熟瓜重，過熟瓜比成熟瓜輕。有經(jīng)驗者可采用“過手托瓜”的鑒定方法，即二手托瓜時稍感重量輕者，為成熟度較好西瓜。
4．標記法。在西瓜雌花開放或授粉后，在花旁插一高50厘米樹枝或竹條作標記，上端涂上不同顏色的油漆。每2天更換一種顏色，進行單瓜標記。按各個品種成熟所需積溫或天數(shù)推算成熟期。通過標記坐果日期和切瓜檢查相結(jié)合，按標記適期采收。
5．比重法。測定果實比重。成熟西瓜與水的比重在常溫下是不相同的。成熟度適宜的西瓜密度為0.9~0.95，生瓜的比重大于0.95，小于0.90為過熟瓜。可將西瓜放入水中進行觀察，若西瓜完全沉沒表明生瓜，浮出水面部分很大；表明熟過頭，浮出水面不大，表明熟瓜。
6．儀器測定法。可用上海產(chǎn)無損傷瓜果測定儀。測定時，只要將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上，小于或等于8度時為生瓜，大于8度為熟瓜，準確性較高。還有山西省醫(yī)療器械廠和平陸縣土產(chǎn)果品公司聯(lián)合研制的西瓜生熟測定儀，工作效率每小時380只瓜。
西瓜采收的成熟度還應(yīng)根據(jù)市場情況來確定。就地供應(yīng)的可于當天上午采收九成成熟瓜，遠銷的瓜采收七八成成熟瓜，使其在運輸途中繼續(xù)成熟。采收時用鐮刀割斷果柄或用剪刀剪斷果柄，避免傷藤，影響后面瓜的生長。
四、貯藏如何更合適
貯藏用西瓜，應(yīng)選擇果皮堅硬，果內(nèi)致密，不易倒瓤的品種。選果實發(fā)育正常，八九成成熟；采收時瓜柄兩端各帶半節(jié)至一節(jié)瓜藤，可減輕減緩果梗處的凹陷和腐爛；采收前用0.1%濃度的70%托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可溫性粉劑噴布果面，可減輕貯藏過程中病害發(fā)生；采收和運輸過程中，不能手提果柄，不能損傷。
貯藏溫度可分常溫和低溫。常溫貯藏可用陰涼通風的房屋或倉庫。堆3~4層，或用竹簍、籮筐等先把瓜盛入筐中，留筐高1/4空間，以利通風，然后把筐交叉疊起。架藏是利用木材或角鋼做成高約3米，分3~4層，架上放置西瓜，層與層間留有一定空間。貯藏期間保持一定溫度，溫度升高時要通風，尤其是夜間要隆溫通風。如采用低溫貯藏，田間采收后應(yīng)預(yù)冷2~3天，低溫貯藏溫度為3~5℃，相對溫度80%左右。主要采用架藏。還可用山梨酸液貯藏法。在無外傷的西瓜果實上涂一層山梨酸液后進行堆藏，架藏或筐藏。
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