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巧用西瓜皮可變廢為寶

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

人們一般吃完西瓜,都會將瓜皮扔掉,但將西瓜皮加工處理,還可變廢為寶。

1.作飼料據測定,西瓜皮(折干)含粗蛋白質0.81%、粗脂肪3.79%、無氮浸出物43.35%、粗灰分15.46%、粗纖維16.87%,還含有多種維生素營養成分,而且適口性好,容易消化吸收,是飼喂畜禽的好飼料,可代替部分精粗飼料,降低飼養成本,又可起到解渴、預防中暑的作用。西瓜皮作飼料,應保持新鮮、干凈,并要剁細或打漿,可放食槽內單喂,也可與精料拌合起來飼喂畜禽。但要注意莫用霉爛、變質的瓜皮,以防胃腸炎。

2.包水餃西瓜切開后,用刀子或小鐵勺挖吃瓜肉,剩下的西瓜皮,用刀將表皮層削去,再用擦床擦成細絲,用刀剁細,放在紗布里擠出部分水分后,加上肉、油、蝦皮、蔥、姜、食鹽、味精等佐料作成餡,包出的水餃,鮮美可口,別具風味。

3.作菜肴配料:西瓜皮(削去外層)500克,蔥、姜末、甜醬、醬油、白糖各少許、味精1克、肉湯100克、濕淀粉25克、植物油和蔥油各40克。制法:西瓜皮切成長3厘米、寬1.5厘米的塊;油燒熱加入蔥姜甜醬一炒,再加西瓜皮、醬油、白糖、肉湯,用慢火燒至瓜皮爛時,加味精、食鹽,勾芡,淋上蔥油,攪勻盛入盤內即成,味道鮮美。

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