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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
近年來，西瓜的保護(hù)地栽培面積不斷增加，雖然利用嫁接解決了連作問題，但是又出現(xiàn)了新的問題-“西瓜水脫”，群眾稱作“水脫”、“塌瓤”，又叫做“紫瓤”或肉質(zhì)惡變。該病發(fā)病株率一般在5%～20%，嚴(yán)重地塊高達(dá)70%，病變果實(shí)完全失去食用價(jià)值和商品價(jià)值，給瓜農(nóng)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。一般發(fā)生在保護(hù)地大棚內(nèi)，而且發(fā)生面積很大，越來越嚴(yán)重。山東、沈陽、河北、北京、海南、江蘇等地區(qū)均有發(fā)生。現(xiàn)將西瓜“水脫”的發(fā)生機(jī)理和解決措施闡述如下。
1發(fā)病癥狀
發(fā)病植株根、莖、葉均與正常瓜無異，但敲擊瓜時(shí)聲音發(fā)悶，似敲打軟木的撲撲聲，與正常成熟瓜、生瓜有異。剖開后發(fā)現(xiàn)瓜肉呈紫紅色，浸潤狀，果肉綿軟，同時(shí)能聞到酸甜氣味。從果實(shí)的外觀分辨病瓜，僅瓜蒂部分顏色呈深褐色，瓜把茸毛脫落較早，此外無任何癥狀。
2發(fā)生原因
對該病的發(fā)生原因，有人認(rèn)為是細(xì)菌性病害，有人認(rèn)為是CGMMV病毒引起的，但據(jù)研究分析，認(rèn)為該病是在早春保護(hù)地環(huán)境條件下發(fā)生的一種生理性病害，主要是在西瓜轉(zhuǎn)色期澆水后，遇高溫高濕造成“蒸瓜”而形成的。高溫高濕促使果肉內(nèi)產(chǎn)生過量乙烯，引起呼吸異常，加快了成熟進(jìn)程，而使肉質(zhì)劣變。
2.1品種間有明顯差異
皮薄、肉質(zhì)硬脆的品種發(fā)病重，如山西大正的“愛耶”、還有一些外觀酷似京欣一號(hào)的系列品種；皮厚肉質(zhì)酥脆的品種發(fā)病輕，如真正的京欣一號(hào)、日本的紅寶玉，晚熟品種有金鐘冠龍、新紅寶、黑皮瓜系列品種等，發(fā)病很輕或基本沒有發(fā)現(xiàn)病瓜。
2.2保護(hù)地大棚栽培更為嚴(yán)重
在日光溫室或小拱棚等保護(hù)地栽培條件下，均有不同程度的發(fā)病；而露地栽培的西瓜很少發(fā)生此病。
2.3水分和溫度原因
①水分過大大水漫灌造成土壤水分長期處于飽和狀態(tài)，使根系周圍氧氣減少，導(dǎo)致根系發(fā)黃、發(fā)褐，以至于腐爛。尤其是當(dāng)西瓜定個(gè)時(shí)，灌水過多，或土壤水分過大，都會(huì)造成果實(shí)內(nèi)的肉質(zhì)變色，不能食用。這是造成西瓜“水脫”的重要原因之一。
②水分過小土壤過于干旱，也造成“水脫”，老百姓稱之為“旱脫”。原因是土壤過于干旱，如溫度升高，也同樣造成根系吸收能力下降，導(dǎo)致部分根系死亡。
③溫度過高西瓜到定個(gè)時(shí)，是果實(shí)積累糖分和其他養(yǎng)分時(shí)期，如棚溫過高，使果實(shí)自身養(yǎng)分消耗過大，造成生理不平衡，果肉就會(huì)變色，造成“水脫”。
2.4土壤和肥料
①土壤西瓜“水脫”在不同質(zhì)地土壤的發(fā)生程度順序?yàn)椋蝴}堿地＞粘性土＞壤土＞沙壤土＞沙土。如大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)大部分的土地是屬于沙土地，西瓜“水脫”的現(xiàn)象很少出現(xiàn)。北京的順義區(qū)楊鎮(zhèn)、北務(wù)鎮(zhèn)大部分屬于沙壤土，大部分是利用塑料大棚種植西瓜，2006年80%的大棚均有不同程度“水脫”現(xiàn)象出現(xiàn)，平均每個(gè)棚發(fā)生幾率在20%～35%，嚴(yán)重的達(dá)到70%。同樣在大興的榆垡鎮(zhèn)有的村土壤屬于壤土或沙壤土，西瓜“水脫”現(xiàn)象表現(xiàn)明顯。通州靠南部地區(qū)大部分的耕地屬于鹽堿地，西瓜“水脫”更為嚴(yán)重。山東、沈陽地區(qū)也是如此。
②肥料氮肥過多也會(huì)引起西瓜“水脫”。西瓜需磷鉀肥量較多。不重視追肥，僅是一次性施底肥，易造成后期營養(yǎng)不足。另外用肥過多，造成營養(yǎng)生長過盛，運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)的營養(yǎng)不足，也會(huì)造成“水脫”現(xiàn)象。
2.5砧木
“水脫”與西瓜的砧木有很大的關(guān)系。因西瓜需要的營養(yǎng)和水分大部分是靠根部吸收供給的。如砧木早衰，根系老化，就會(huì)影響西瓜的正常生長和發(fā)育。葫蘆或瓠瓜作為砧木，本身有一種生理病害叫“急性凋萎病”，就會(huì)造成西瓜“水脫”。南瓜作砧木也同樣存在這樣的問題，如西瓜生長勢過強(qiáng)，植株長勢過旺或吸收水分過多都會(huì)造成西瓜果實(shí)“水脫”。
3解決西瓜“水脫”的有效措施
3.1選擇品種
①品種選擇選擇適合大棚、中小棚的京欣一號(hào)品種、日本的紅寶玉等；露地晚熟栽培選擇金鐘冠龍、新紅寶、黑皮瓜系列品種等。
②選擇砧木品種選擇不易早衰、生長勢強(qiáng)的品種。如2006年北務(wù)鎮(zhèn)倉上村使用的“萬年春”西瓜砧木是葫蘆與瓠瓜雜交的品種，幾乎沒有出現(xiàn)“水脫”。
3.2整平土地，減少田間積水
西瓜栽植前，應(yīng)將棚內(nèi)土地整平，使栽培畦上下游有一定坡降，保證澆水順暢。下游應(yīng)設(shè)置排水口，澆水時(shí)可將多余水排出棚外。這樣做既有利于西瓜生長，又可減小棚內(nèi)濕度，減少西瓜“水脫”病的發(fā)生。
3.3溫度、濕度管理
及時(shí)放風(fēng)、排濕、降溫。平時(shí)放風(fēng)，控制棚溫在30℃以下。坐果后15～25天，西瓜膨大，并開始轉(zhuǎn)色，是管理的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)只要棚溫不低于20℃，均要進(jìn)行放風(fēng)。澆水后，應(yīng)將棚頂薄膜縫隙全部扒開，連續(xù)3天保持棚內(nèi)無水汽。如遇高溫天氣，還應(yīng)打開棚的兩頭及兩側(cè)下部，加速棚內(nèi)空氣流通，降低棚內(nèi)溫度。
3.4水分管理
①灌水方法的改變推廣滴灌技術(shù)或小水勤澆。大棚西瓜，一般畦寬80～100cm，澆水時(shí)整畦澆灌，大水漫灌和澆水面過寬是導(dǎo)致棚內(nèi)濕度過大的主要原因。有條件的應(yīng)逐步推廣滴灌技術(shù)，無條件的應(yīng)盡量作窄畦種植，縮小澆水面，減少一次性澆水量。同時(shí)應(yīng)將棚內(nèi)地面全部用地膜覆蓋，減少水分蒸發(fā)，進(jìn)而延長澆水周期和降低棚內(nèi)濕度。西瓜生長中后期更應(yīng)小水勤澆，杜絕大水漫灌。
②灌水時(shí)期的掌握在西瓜定個(gè)前灌水，防止定個(gè)時(shí)缺水。定個(gè)時(shí)，嚴(yán)格控制澆水。如定個(gè)時(shí)嚴(yán)重缺水，一定在灌水前降低棚溫。沙土壤澆水比較頻繁，也要注意降低棚溫。當(dāng)西瓜種子邊緣變黑時(shí)，就可以大膽進(jìn)行澆水了。一般情況下，應(yīng)保持土壤濕潤，不要忽干忽濕。
3.5配方施肥
應(yīng)嚴(yán)格按西瓜的需肥規(guī)律施肥，氮、磷、鉀應(yīng)按3∶1∶4的比例配合使用，以促進(jìn)植株健壯，根系發(fā)達(dá)，進(jìn)而提高植株抗逆能力。追肥時(shí)嚴(yán)禁單一使用尿素。
3.6善于觀察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及早采取措施
發(fā)病初期，瓜柄處變微黃或微紅，這時(shí)植株葉片保持較好，在這時(shí)要及早放風(fēng)，降低溫度。如在連續(xù)1周左右的低溫情況下，部分病瓜可恢復(fù)瓜肉正常。
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