西瓜皮的妙用

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

其實(shí)西瓜皮經(jīng)適當(dāng)加工，其利用價(jià)值很高，以下幾種方法可供參考：

1、制作“西瓜青”。選擇青皮種，將瓜洗凈，用刀將表皮青色含有蠟質(zhì)的青皮層刨下，曬干，即為“西瓜青”。其性味甘涼，煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候干燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。

2、制作西瓜醬。選擇厚皮種，除去表層青皮、瓜瓤后，將中間一層瓜皮洗凈，切成碎塊，置入絞肉機(jī)中絞碎（絞板孔徑9厘米至11厘米），將絞成粒狀的皮肉及時(shí)加糖煮制濃縮。

煮制過程：西瓜皮肉10公斤，白砂糖15公斤，淀粉糖漿1．2公斤，洋蔥110克，檸檬酸72克，檸檬香精12毫克，檸檬黃色素0．5克。先將砂糖配65％至72％的糖液，取一半倒入不銹鋼蒸汽夾層鍋中，再將絞碎的瓜皮肉倒入拌勻，煮沸10至15分鐘，再將剩余的糖液及淀粉糖漿一起加入，煮沸濃縮至可溶性固形物達(dá)69％至70％時(shí)，取溶化過濾后的洋蔥液加入，繼續(xù)煮5至10分鐘，至可溶性固形物達(dá)67％至68％時(shí)，即可加入檸檬酸、色素、香精，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟪鲥仯�迅速裝入玻璃罐中，趁熱將蓋子旋緊，爾后在80℃至85℃的熱水中消毒殺菌12分鐘，取出后于60℃、40℃的熱水中依次冷卻各10分鐘，即為瓶裝的西瓜醬。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 秋西瓜的栽培技術(shù)
• 下一篇： 小型的西瓜無土栽培技術(shù)

相關(guān)文章

• 無籽西瓜如何培育壯苗
• 西瓜施肥注意七忌
• 黃瓤、無籽、優(yōu)質(zhì)西瓜湘西瓜19
• 優(yōu)質(zhì)西瓜品種---京欣王
• 春季大棚小西瓜品種介紹---黃小玉
• 小拱棚西瓜高產(chǎn)栽培的需肥規(guī)律與施肥技術(shù)
• 西瓜新品種---雙抗八號(hào)
• 西瓜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效栽培的關(guān)鍵措施
• 禮品西瓜高產(chǎn)良法
• 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗病雜交西瓜----東方巨龍
• 西瓜空秧的原因及防治措施
• 西瓜蔓肥和膨瓜肥的追施

精彩圖片