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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
類脂物一般包括脂肪、脂肪酸、油、蠟、甾醇等。脂肪是甘油和脂酸形成的酯（醇和酸的結合），在室溫下是固體；油是室溫下呈液體的甘油酯；蠟是帶有醇而沒有甘油的脂肪酸酯。花粉中脂肪類物質的含量為1%-2%，平均占花粉干重的4%-6%，是蜜蜂所需類脂物質的主要來源。蜜蜂也能將糖類化合物轉變為脂肪。脂肪大多形成脂肪體，貯藏起來以備需要時供生長發育所用。磷脂是細胞膜的結構成分，在功能上起重要作用。工蜂、蜂王、雄蜂身體中主要的長鏈脂肪酸以油酸為主，其次是棕櫚酸和硬脂酸。花粉中含有2，4-甲基膽固醇是一種巢醇（一種不能皂化的脂），它對蜜蜂的發育很重要。因為蜜蜂不能自己合成它，必須從食物中獲得。在大部分昆蟲中，膽固醇是生產脫皮激素的前提。脂肪作為一種營養物質，可作熱和能量的來源，由于脂肪含碳和氫比例大，在氧化時，釋放的熱量或能量，是同重量的碳水化合物或蛋白質的2.25倍左右。每100克脂肪，約含熱量3768千焦。
脂肪是蜜蜂以碳水化合物生產蜂蠟的中間產物，根據放射性物質飼喂試驗表明，由脂肪細胞產生的脂肪被送到蜜蜂的蠟腺，轉化成蜂蠟分泌到體外。
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