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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
蠅蛆是營養成分全面的優質蛋白資源。分析測試結果表明，蠅蛆含粗蛋白55％~65％、脂肪2．6％~12％，無論是原物質或是干粉、蠅蛆的粗蛋白含量都與鮮魚、魚粉及肉骨粉相近或略高，蠅蛆的營養成分較全面，含有動物所需要的17種氨基酸，且每種氨基酸的含量均高于魚粉，必需氨基酸和蛋氨酸含量分別是魚粉的2．3倍和2．7倍，賴氨酸含量是魚粉的2．6倍。蠅蛆原物質和干粉中的必需氨基酸總量分別為44．09％和43．83％，均超過聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織提出的參考值40％，必需氨基酸和非必需氨基酸總量值分別為0．79和0．78，均超過聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織提出的參考值0．6。同時，蠅蛆還含有多種生命活動所需要的微量元素，如鐵、鋅、錳、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鉀、鈣、鎂、銅、硒、鍺等。
蠅蛆是代替魚粉的優良動物蛋白飼料。飼養試驗證實，用蠅蛆代替部分或全部魚粉作飼料喂養禽畜、魚類等都取得了較好的養殖效果。如果其他條件完全相同的情況下，用10％的蠅蛆粉和10％的魚粉分別喂養蛋雞，喂蠅蛆粉組產蛋率比喂魚粉組提高20．3％，飼料報酬率提高15．8％，每只雞增加收入72．3％；在基礎日糧相同的情況下，每頭豬每天加喂100克魚粉，結果喂蛆粉的豬體重比喂魚粉的增加7．18％，而且每增重1千克毛重的成本下降13．2％，瘦肉中蛋白質含量比喂魚粉的高5％；用25％蠅蛆粉制成顆粒飼料喂養草魚比用20％的秘魯魚粉喂養效果好，其魚體增重率提高20．8％，蛋白質效率提高16．4％，每1千克魚的成本降低0．29元。這些結果充分說明：蠅蛆是較為理想的動物蛋白飼料，是替代魚粉的最佳選擇。
蠅蛆是特種經濟動物的美味鮮活餌料。試驗表明，蠅蛆可作為多種經濟動物鮮活餌料，既可直接投喂蝎、蛙類等喜食活餌料的特種經濟動物，也可摻混合飼料中完全替代魚粉。如在混合飼料中摻進適量的活體蠅蛆，喂養蟹、林蛙、魚、蝦、鰻、黃鱔、鱉、鵪鶉、水貂等，生長明顯加快，增產效果很好。蠅蛆飼喂出殼1個月的稚鱉，平均每只增重4．53克，增重率為160．27％；而喂雞蛋黃的稚鱉增重1．2克，增重率為42．61％，前者是后者的3．8倍。
蠅蛆是潛在的食品蛋白資源。在很久以前，人類就意識到了蠅蛆和蠅卵是一種美味食品，世界各國都有以蠅蛆為食的記載和習慣，如在法國巴黎的大型昆蟲餐廳中有油炸家蠅等菜；北美印第安人有家蠅烤糕餅，美其名曰“古查比”餅；昆蟲食品之鄉的墨西哥，有用蠅卵烹制的味美香濃的“魚子醬”。在我國江南各省(區)將用動物肉培育的蠅蛆稱為“肉芽”，做成美味食品或把蠅蛆與糕粉混合做成八珍糕，來款待賓客。鄭州市城外城大酒店推出的以蠅蛆為主的“昆蟲宴”在全國引起了轟動，吸引了周邊100多公里的昆蟲食客。
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