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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
斷奶仔豬飼料所選用的原料,必需極易消化,且不含過敏原化合物或其他營養(yǎng)抑制因子,以適應(yīng)腸道和酶系統(tǒng)都未完全發(fā)育的仔豬。傳統(tǒng)上,符合上述要求,適宜用作斷奶仔豬日糧的重要蛋白質(zhì)源,主要包括脫脂奶粉、乳清粉、無過敏原大豆蛋白和魚粉。近年來,血液加工蛋白質(zhì)制品的利用,已引起人們的關(guān)注。
1 影響血液制品營養(yǎng)價(jià)值的因素
研究顯示,血液制品可應(yīng)用于仔豬飼料中。血液中含有諸如氨基酸和礦物質(zhì)等多種仔豬需要的養(yǎng)分。加工方法對(duì)血液制品的營養(yǎng)價(jià)值起關(guān)鍵性作用。大量的研究表明,噴霧干燥制品中的氨基酸回腸消化率最高。
同時(shí)還要考慮某些衛(wèi)生學(xué)問題。丹麥Woller認(rèn)為,原料血應(yīng)來自獸醫(yī)管理完善和動(dòng)物總體健康狀況良好國家的畜群。即使如此,加工制做時(shí)也應(yīng)消毒,使其無病原或免疫因子殘留。
2 血漿蛋白粉與全血粉的飼用效果比較
從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看,迄今探討得最多的產(chǎn)品,是去除了血細(xì)胞的噴霧干燥血漿蛋白粉。用于飼料飼喂仔豬,尤其是斷奶后最關(guān)鍵的頭1、2周仔豬,可以顯著提高采食量和生長速度。噴霧干燥全血粉的應(yīng)用也值得重視。試驗(yàn)結(jié)果表明,全血粉的氨基酸消化率,略低于以同樣方法加工的血漿蛋白粉,但用作飼料,可使仔豬維持同樣良好的生長性能。西班牙IRTA研究所用生長豬(平均重46.3kg)而非斷奶仔豬的研究發(fā)現(xiàn),噴霧干燥全血粉中的賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸回腸表觀消化率高達(dá)99%以上,色氨酸達(dá)95.7%。據(jù)報(bào)道,用噴霧干燥全血粉與血漿蛋白粉,各以日糧的5%飼喂斷奶后的仔豬14d,結(jié)果顯示全血粉組豬的每日飼料采食量略低于血漿蛋白粉組,而日增重和飼料轉(zhuǎn)化率則略優(yōu)于血漿蛋白粉組。
上述試驗(yàn)結(jié)果表明,全血粉可以取代仔豬飼料中的血漿蛋白粉。正確加工的全血制品,適宜用作剛斷奶仔豬日糧中其他蛋白質(zhì)源的替代品。此外噴霧干燥全血粉還能提供植物蛋白質(zhì)沒有的有價(jià)值成分。
3 血漿蛋白粉飼用價(jià)值的最新研究
自首次在仔豬飼料中加入血漿蛋白粉作蛋白質(zhì)源至今已經(jīng)10年了。據(jù)估計(jì),目前歐洲和北美世界上大約有30%~35%的豬,在生長早期采食加有血漿蛋白粉的飼料。有關(guān)血漿蛋白粉飼用價(jià)值的研究仍在深入進(jìn)行。從北美到西歐的最新研究,都集中在仔豬斷奶后的應(yīng)激和血漿蛋白粉中某些與免疫有關(guān)的蛋白質(zhì)因子含量的關(guān)系上。最新的試驗(yàn)結(jié)果表明,血漿蛋白粉中這些蛋白質(zhì)因子的質(zhì)量,對(duì)仔豬斷奶后的生長速度和飼料效率有影響。
血漿本身是液體,約占全血體積的一半。血漿中80%是水分,干燥后的固形物即血漿蛋白粉。
研究發(fā)現(xiàn),血漿蛋白粉中含有血液中的100種不同類型的蛋白質(zhì),而且繼續(xù)發(fā)現(xiàn)有新的蛋白質(zhì)。血漿蛋白粉中一種重要的蛋白質(zhì)是白蛋白,其他蛋白質(zhì)如免疫球蛋白,已知可被機(jī)體免疫系統(tǒng)所利用而成為抗體。血漿蛋白粉中的免疫球蛋白有5種存在形式,其中以γ-球蛋白(IgG)最為豐富,因其可促進(jìn)仔豬食欲而被認(rèn)為是仔豬誘食劑,其作用機(jī)理還不清楚。不同血漿蛋白粉產(chǎn)品的γ-球蛋白含量往往有很大差異,這主要是由于血源不同所致。如牧場條件和屠宰家畜年齡不同,加工技術(shù)也對(duì)噴霧血漿蛋白粉中的γ-球蛋白含量有影響。
4 典型的血漿蛋白粉飼用方案
在美國,通常仔豬斷奶后頭7d的日糧都加有血漿蛋白粉,7~14d階段的日糧,至少有一半加有血漿蛋白粉,但在斷奶后14~65d階段日糧中血漿蛋白粉的用量很少。相比之下,歐洲典型的飼養(yǎng)方案中,仔豬斷奶后頭14d使用同一種飼料,其中約40%加有血漿蛋白粉,而14~65d階段日糧則往往不加血漿蛋白粉。這2種方案說明血漿蛋白粉的飼用價(jià)值主要在仔豬斷奶后頭2周。
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