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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
仔豬營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是豬營(yíng)養(yǎng)中的焦點(diǎn)問(wèn)題，其日糧設(shè)計(jì)的好壞與仔豬的成活率和生產(chǎn)性能直接相關(guān)。在實(shí)際日糧設(shè)計(jì)時(shí)，常用較昂貴的魚粉、乳清粉或血漿蛋白等動(dòng)物性蛋白飼料，使易引起過(guò)敏性腹瀉的豆粕蛋白含量不超過(guò)總蛋白量的60％。近年來(lái)，許多研究表明由美國(guó)多福公司生產(chǎn)的豬腸膜蛋白（driedporcinesolubles,DPS）能全部或部分代替乳清粉或血漿蛋白粉，仔豬生產(chǎn)性能可持平甚至更好而生產(chǎn)成本明顯下降。
1.DPS概述
DPS的主要成分是豬腸粘膜水解蛋白，是利用小腸及腸粘膜萃取肝素過(guò)程中的副產(chǎn)。將屠宰場(chǎng)收集的豬小腸及腸粘膜，用蛋白酶在62～74OC下處理5小時(shí)，濃縮后與黃豆皮充分混合，經(jīng)107OC15分鐘干燥即得。
新多福公司對(duì)生產(chǎn)的DPS安全性已做過(guò)數(shù)次試驗(yàn)，并對(duì)上市產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤分析，至今沒(méi)發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。試驗(yàn)表明DPS樣品不易受細(xì)菌污染和生長(zhǎng)，DPS樣品存放90天，其每千克產(chǎn)品中大腸桿菌總數(shù)少于10個(gè)，沙門氏菌未見(jiàn)一個(gè)；當(dāng)每千克樣品人工接種沙門氏菌60000個(gè)，7天后檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)少于10個(gè)。美國(guó)衣阿華州立大學(xué)Thacker和Keller博士對(duì)DPS樣品可能受病毒（如傳染性胃腸炎病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、豬偽狂犬病病毒等）污染進(jìn)行了研究，結(jié)果表明DPS加工過(guò)程中的持續(xù)高熱和蛋白酶處理足以使病毒失活。
2.DPS在仔豬日糧中的應(yīng)用與作用機(jī)理
Zimmerman和Sparks（1996）試驗(yàn)表明，用6%的DPS代替日糧中的乳清粉飼喂90頭18～24日齡斷奶仔豬，從第2周起豬的日采食量、增重及飼料效率均顯著低于只飼乳清粉的豬。其后當(dāng)所有豬用不含DPS的普通日糧飼喂時(shí)，采食過(guò)含DPS日糧的豬，生長(zhǎng)速度持續(xù)增加。在血漿蛋白及并用效果研究中發(fā)現(xiàn)，在試驗(yàn)3～5周期間，飼喂過(guò)DPS的豬日增重及日采食量比其他組高。Lindemann（1997）研究表明，DPS在仔豬料整體評(píng)估中要優(yōu)于血漿蛋白，在同樣使用3%的情況下，添加DPS的豬在日增重方面要比血漿蛋白組好10%。國(guó)內(nèi)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)計(jì)成博士用DPS進(jìn)行的飼養(yǎng)試驗(yàn)得到了同樣令人興奮的結(jié)果：仔豬飼喂DPS，平均日增重和平均日采食量比魚粉組高。同時(shí)1～3周齡仔豬下痢指數(shù)（DI）顯著降低；DPS組生產(chǎn)性能與血漿粉相同，但飼料成本低。
最近，菲律賓一試驗(yàn)表明：飼喂DPS包裝的商業(yè)乳豬破碎料的乳豬日增重和斷奶顯著增加，死豬與弱仔數(shù)顯著降低，其值得進(jìn)一步研究。
DPS全部或部分替代乳清粉或血漿蛋白及魚粉促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的作用機(jī)理目前還不十分清楚，但已有一些學(xué)者進(jìn)行了有益探索和分析，綜合起來(lái)可能有兩方面的原因：
DPS因富含氨基酸和小肽，易被仔豬消化吸收，很能滿足仔豬生長(zhǎng)以育所需氨基酸。近年來(lái)許多研究表明，為使動(dòng)物達(dá)到最大生產(chǎn)性能，必須供給動(dòng)物一定量的寡肽，肽是動(dòng)物所必需的一種營(yíng)養(yǎng)素�，F(xiàn)已證明，大多數(shù)被消化的蛋白質(zhì)不是以單個(gè)氨基酸而是以寡肽形式被吸收，小肽（尤其是二、三肽）向細(xì)胞內(nèi)傳遞的速度比游離氨基酸快，以小肽的形式供給動(dòng)物氨基酸有著很大的優(yōu)越性。美國(guó)阿肯色大學(xué)對(duì)DPS氨基酸鏈長(zhǎng)度測(cè)定時(shí)發(fā)現(xiàn)，DPS含有豐富的氨基酸外，還含有數(shù)量龐大的小肽。日本亦證實(shí)DPS極易被豬消化吸收。
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