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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
丁酸鈉在動物腸道中水解為丁酸。丁酸具有水脂兩親性,偏重于親脂,且在pH值4~6時不易被分解,飼喂后能大部分避過水性環(huán)境的小腸,直接進(jìn)入盲腸和結(jié)腸。作為一種微生物調(diào)節(jié)劑,丁酸在改善胃腸道機(jī)能,提高動物生產(chǎn)性能方面發(fā)揮著重要作用。
1丁酸鈉的作用功能
1.1作為腸道細(xì)胞能量快速來源揮發(fā)性短鏈脂肪酸極易被腸細(xì)胞吸收。丁酸可為動物腸道細(xì)胞,特別是盲腸和結(jié)腸細(xì)胞,提供快速能量來源(Cumming和Machfarlane,1997)。Roediger(1995)報道,體外培養(yǎng)的結(jié)腸上皮細(xì)胞,70%的耗氧量用于丁酸代謝,即使在葡萄糖存在的情況下,丁酸仍是主要的能量來源。Bergman等(1996)在對綿羊的研究中發(fā)現(xiàn),腸壁吸收的短鏈脂肪酸中,90%的丁酸在腸黏膜內(nèi)即被分解代謝掉,進(jìn)入血中的部分幾乎全在肝臟清除。
1.2促進(jìn)腸絨毛增殖和降低隱窩丁酸鈉能促進(jìn)腸絨毛增殖和降低隱窩。羅海祥(2006)報道,在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可顯著降低21日齡斷奶仔豬的十二指腸的隱窩深度,比對照組顯著降低了42.12%,但對絨毛高度的影響不顯著(P>0.05)。可顯著降低28日齡斷奶仔豬的回腸的隱窩深度(P<0.05),比對照組降低36.12%,對絨毛高度的影響不顯著(P>0.05),但顯著影響絨毛高度與隱窩深度的比值(P<0.05),比對照組提高73.16%。
1.3調(diào)節(jié)腸道菌群在畜禽日糧內(nèi)添加丁酸鈉可增加有益菌如乳酸桿菌的數(shù)量,進(jìn)而影響到胃腸道有益菌和有害菌(如大腸桿菌)之間的平衡。丁酸鈉可以顯著降低豬沙門氏桿菌的繁殖和經(jīng)糞排放,降低十二指腸和回腸(特別是盲腸)內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量。增加腸道有益菌如乳酸桿菌的數(shù)量,維護(hù)胃腸道內(nèi)有益微生物菌叢(Galfl和Bokori,1990)。
1.4維持小腸黏膜上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性,促進(jìn)小腸消化吸收功能小腸黏膜上皮細(xì)胞是執(zhí)行消化吸收功能的最主要細(xì)胞。一方面,腸上皮細(xì)胞的紋狀緣含有許多酶。參與營養(yǎng)物質(zhì)的消化;另一方面,食物在腸上皮細(xì)胞的腸腔面或腸腔內(nèi)被消化分解,營養(yǎng)成分被主動吸收或簡單擴(kuò)散。經(jīng)腸上皮細(xì)胞的腸腔面進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),除一部分供給該細(xì)胞自身使用外。大部分從細(xì)胞基側(cè)面以主動轉(zhuǎn)運(yùn)或擴(kuò)散的方式釋放,進(jìn)入固有層的毛細(xì)血管。因此。黏膜上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性是執(zhí)行其消化吸收功能的基本保證。
1.5維持腸道黏膜上皮細(xì)胞的正常形態(tài),維護(hù)腸黏膜的正常的屏障作用腸道黏膜免疫是機(jī)體防止感染的第一道防線,在腸道內(nèi)多種微生物形成菌叢,而腸道允許這些微生物共存的同時,可以識別侵入的有害微生物以及被黏膜上皮吸收的異己物質(zhì),并加以排除。腸道黏膜屏障包括免疫學(xué)屏障和機(jī)械屏障等,前者主要由腸黏膜吸收上皮細(xì)胞和腸道相關(guān)細(xì)胞構(gòu)成。腸道相關(guān)黏膜免疫細(xì)胞包括肥大細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等,其中肥大細(xì)胞是天然免疫的效應(yīng)細(xì)胞之一,不僅在天然免疫中發(fā)揮重要作用,是機(jī)體抗感染免疫的第一線細(xì)胞,而且能通過所分泌的細(xì)胞因子參與獲得性免疫。李芙燕等(2006)報道,在AA肉雞飼料中添加500mg/kg的丁酸鈉,可顯著增加十二指腸、空腸以及回腸的肥大細(xì)胞數(shù)量(P<0.05)。
1.6抑制腸道炎癥反應(yīng)丁酸鈉能抑制結(jié)腸上皮細(xì)胞的凋亡,誘導(dǎo)結(jié)腸癌細(xì)胞凋亡,抑制NFkB的活性,減少TNF-α等炎癥性細(xì)胞因子的產(chǎn)生和釋放,抑制腸黏膜的炎癥反應(yīng)。這些作用有利于結(jié)腸炎的愈合,減少細(xì)菌或食物抗原跨黏膜遷移,減輕腹瀉。
2丁酸鈉在仔豬中的應(yīng)用
Piva等(2002)報道,在仔豬日糧中添加丁酸鈉0.8g/kg,分別提高了仔豬的平均日增重和采食量(P<0.05)。王繼風(fēng)等(2005)報道,將12頭斷奶仔豬分為3個處理組(丁酸鈉組:基礎(chǔ)日糧+1g/kg丁酸鈉;抗生素組:基礎(chǔ)日糧+抗生素;復(fù)合組:基礎(chǔ)日糧+抗生素+1g/kg丁酸鈉),飼喂4周后,對比研究了仔豬小腸黏膜上皮和杯狀細(xì)胞的顯微和超微結(jié)構(gòu)。丁酸鈉組和復(fù)合組腸絨毛粗壯,細(xì)胞衣更厚,而抗生素組腸絨毛頂端偶見腸上皮脫落,腸絨毛相對較細(xì)。羅海祥(2006)研究表明,在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可顯著降低斷奶后l周的腹瀉發(fā)生率(P<0.05),提高斷奶仔豬7～21d的平均日增重(P<0.05),對采食量和料重比無顯著性影響(P>0.05)。小腸組織形態(tài)觀察結(jié)果表明,0.1%丁酸鈉可顯著提高斷奶后第1周十二指腸和回腸絨毛高度與隱窩深度的比值和降低隱窩深度(P<0.05)。安東亞等(2007)報道,在斷奶仔豬飼料中單獨(dú)添加丁酸鈉,可顯著提高仔豬后期(15~28d)和全期(0~28d)的日采食量、日增重并改善飼料轉(zhuǎn)化效率(P<0.05),顯著降低腹瀉發(fā)生率和升高血漿游離脂肪酸、甘油三酯濃度(P<0.05),顯著降低血清葡萄糖濃度(P<0.05),但對血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、膽固醇、尿素氮濃度均無顯著影響(P>0.05)。
3小結(jié)
綜上所述,丁酸鈉作為斷奶仔豬新一代飼料酸化劑,具有以往酸化劑不同的特性,在減輕斷奶仔豬的斷奶應(yīng)激中發(fā)揮重要作用。
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