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特種野豬與傳統家豬相對比

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

飼養前景

隨著人們生活水平的提高,野豬肉已成為人們追求的新的保健食品,用野豬肉加工成的野豬火腿腸暢銷國內外市場,分割下來的野豬其他肉體部分可進行真空包裝,加工成野豬風味臘肉條、野豬肉香腸,野豬骨頭可制藥,食用野豬皮可消除高度疲勞和兒童發育不良等癥狀。

由于野豬形成了一定的消費市場,在上海、廣州每斤野豬肉在15元~30元,常常是有價無貨,因此野豬養殖發展前景十分廣闊,目前山東省曹縣王澤鋪已建起大型野豬養殖基地,呈現產銷兩旺的發展勢頭。

野豬仔豬產下時身上有線條紋,豬體多數為棕、褐色,長至15公斤后條紋逐漸消退,呈黑色或褐色(偶有白花色);毛密,幾乎從頸部延至臀部;耳較小,尾比家豬短;蹄黑色或灰白色。

性情溫馴,但公豬行動較家豬敏捷。同等體積的野豬比家豬重10%,瘦肉率比家豬高出53.5%,其肉質比家豬鮮嫩,野豬的背腹薄、板油少(只有家豬的1/6)。

另外,野豬吃生食,腹部較小,日飼量僅為家豬的1/3,合群性強,耐粗食,抗病能力比家豬強,年產仔2胎~2.5胎,每胎6頭~18頭,養殖野豬的效益是養家豬效益的10多倍,因此養殖野豬是大有發展前途的特色產業。

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