自由基與生豬健康

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

自由基主要是指外層軌道上有至少一個(gè)未配對電子的氧化分子或原子。細(xì)胞內(nèi)正常的新陳代謝會(huì)利用氧氣生成能量與水（稱為氧化代謝），即通過轉(zhuǎn)移電子釋放氧氣，從而產(chǎn)生以ATP形式存在的能量，并生成副產(chǎn)品――水。這一過程在98％的情況下都是精準(zhǔn)無誤的。但是并非總是能把4個(gè)電子都轉(zhuǎn)移以釋放氧氣變成水，因此，“自由基”產(chǎn)生了。自由基帶有電荷并試圖從附近的任何分子或物質(zhì)中吸取電子。他們的運(yùn)動(dòng)非常強(qiáng)烈，如果這些自由基不能迅速地被抗氧化物中和，他們甚至可以產(chǎn)生更不穩(wěn)定的自由基，對細(xì)胞膜、細(xì)胞壁、內(nèi)臟器官、免疫系統(tǒng)乃至細(xì)胞DNA核心產(chǎn)生破壞，我們把這種破壞稱為氧化壓力。

抗氧化物質(zhì)指的是任何能為自由基釋放出一個(gè)電子，使其電子能夠配對從而實(shí)現(xiàn)中和作用的物質(zhì)。生豬體內(nèi)有能力產(chǎn)生一些自己的抗氧化物質(zhì)，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化酶等。但并不能夠生成足夠的抗氧化物質(zhì)，更多的抗氧化物質(zhì)必須通過飼料補(bǔ)充來獲得。這些具有體內(nèi)抗氧化的飼料添加劑主要有VC、VE、有機(jī)硒、有機(jī)鋅、堿性離子等，唯有足夠數(shù)量的抗氧化物質(zhì)來中和（消除）已產(chǎn)生的自由基，生豬的健康才會(huì)受到保護(hù)。

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