豬的氨基酸消化率及可消化氨基酸

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

到目前為止，人們?cè)诳紤]和配制豬日糧中的氨基酸數(shù)量與比例時(shí)，基本上仍以所含各種氨基酸總量為基礎(chǔ)。從理論上講這種做法不盡合理，因?yàn)轱暳现械陌被�酸進(jìn)入豬體要經(jīng)過消化、吸收、利用一系列過程，在豬體內(nèi)也存在生物學(xué)利用效率的問題。由于迄今尚未找到測(cè)定氨基酸利用率的滿意方法，加之有試驗(yàn)表明，吸收后受交聯(lián)鍵之類結(jié)構(gòu)的影響，而不能利用的氨基酸僅為氨基酸吸收總量的很小一部分。因此從實(shí)際角度出發(fā)，提出采用可消化氨基酸評(píng)定飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及配制豬的日糧。

氨基酸回腸消化率（氨基酸回腸末端消化率）是指飼料氨基酸已被吸收，從腸道消失的部分。它采用回腸末端瘺管技術(shù)收集食糜，根據(jù)飼料和食糜中不消化標(biāo)記物（通常是三氧化二鉻）的濃度計(jì)算得到的氨基酸回腸消化率，即氨然酸回腸表觀消化率。計(jì)算公式如下：

氨基酸回腸表觀消化率=食入氨基酸量-食糜氨基酸量/食入氨基酸量×100%

1988年荷蘭已將可消化賴氨酸、可消化蛋氨酸、可消化胱氨酸列入豬、雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼料成分表。然而“表現(xiàn)回腸消化率”未考慮到內(nèi)源氨基酸的損失，導(dǎo)致低蛋白質(zhì)含量飼料比高蛋白蛋含量飼料的氨基酸表觀消化率低，這是因?yàn)榍罢邇?nèi)源氨基酸損失相對(duì)較多�！罢嫦�化率”對(duì)內(nèi)源氨基酸損失進(jìn)行了校正。此外，考慮到理想蛋白質(zhì)模式的確定方式，它實(shí)際上反映的是真回腸消化率，而不是表觀回腸消化率。所以美國國家科委（NRC）《豬的營(yíng)養(yǎng)需要》（1998年第十版）中將不同飼料原料的氨基酸表觀消化率和真消化率一起發(fā)表。

按可消化氨基酸與用總氨基酸含量配日糧的效果是不同的。德克薩斯A和M大學(xué)研究人員用平均體重20千克的生長(zhǎng)豬作度驗(yàn)，以測(cè)定按可消化賴氨酸來配合日糧是否可使豬的生產(chǎn)性能高于按總氨基酸配合的日糧。

以總賴氨酸相同(0．7％)而可消化氨基酸不等(0．50％―0.58％)的日糧試驗(yàn)，隨可消化賴氨酸量的增加，日增重加快，飼料利用率提高，其中0．58％組比0．50％組增重快11％―16％，飼料利用率提高5．0％―6．4％。以可消化賴氨酸相同(0．58％)，但總賴氨酸含量不等(0．70％―0．83％)，結(jié)果增重和飼料利用率無明顯差異。

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