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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
組成動物體蛋白的氨基酸有20種，但并不是所有的氨基酸都必須由飼料供給。某些氨基酸可由碳鏈(主要來自葡萄糖和其他氨基酸)和氨基(來自超出需要的其他氨基酸)合成。以這種方式合成的氨基酸稱為非必需氨基酸。體內不能合成或合成速度不能滿足最佳生長和繁殖需要，必須由飼料中提供的氨基酸稱必需氨基酸。研究證明，生長豬需10種必需氨基酸(賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氫酸、蘇氨酸和精氨酸)。
少數幾種氨基酸不能確切地列為必需氨基酸或非必需氨基酸。例如精氨酸通常劃分為必需氨基酸，然而豬能夠合成精氫酸，但其合成量不能滿足豬早期生長的需要(僅能滿足60％-75％)，所以生長豬日糧中必須有足夠數量的精氨酸。性成熟后的生長豬和妊娠母豬體內精氨酸的合成速度可滿足需要，但哺乳母豬精氨酸合成量可能無法滿足泌乳需要。半胱氨酸可由蛋氨酸合成，因而被列為非必需氨基酸。然而，半胱氨酸及其氧化產物胱氨酸可以滿足總含硫氨基酸(蛋氨酸＋胱氨酸)需要量的50％，從而減少了對蛋氨酸的需要量。蛋氨酸不能由胱氨酸合成，因而是必需氨基酸。在無胱氨酸的情況下，蛋氨酸可以滿足對總含硫氨基酸的需要。飼料蛋白的營養價值主要取決于飼料必需氨基酸的組成和含量。飼料必需氨基酸含量及各氨基酸比例越接近于豬的需要，其飼料蛋白的營養價值就越高。飼料蛋白中某一個或某些氨基酸不足，就會限制其他氨基酸的利用，該氨基酸被稱為限制性氨基酸。某一飼料或某一日糧中，某一氨基酸含量與動物需要量之比最小的一個為第一限制性氨基酸，稍大一點的為第二限制性氨基酸，依此類推。豬飼料常見的限制性氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸。豬日糧第一限制性氨基酸往往是賴氨酸。在豬日糧中由幾種蛋白飼料配合使用，可發揮氨基酸的互補作用，使氨基酸的數量和比例更合適，從而提高蛋白質飼料的營養價值。添加合成氨基酸可提高飼料蛋白的生物學價值，在豬日糧中最常添加的氨基酸是賴氨酸。
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