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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高，肥肉日益受到冷落，瘦肉已經成為現代人食用肉類的最佳食品。讓豬多長瘦肉、少長肥膘無疑是使養豬戶增收、消費者滿意的好事。
掌握肉豬生長發育規律
肥豬的生長發育具有一定的規律性，即“小豬長骨，中豬長肉，大豬長膘。”因此，在生產過程中應充分運用這一規律，采用前催后控的飼喂方法使豬的瘦肉增多，即豬在60公斤體重前喂干料或濕拌料，讓其自由采食，供給充足的清潔飲用水；豬的體重一旦超過60公斤，應定時、定量、定溫飼喂，飲水不限，直至出欄。
選養經濟雜交豬
豬產瘦肉的多少很大程度上是由其遺傳因素決定的。也就是說，豬品種的優劣直接影響其瘦肉率的高低。1、雜交豬苗瘦肉多:實踐證明，純種瘦肉型長白豬、大約克、杜洛克等種公豬與地方母豬交配，其后代具有瘦肉率高、生長快、飼料報酬高、生命力強等優點。一般二元雜交一代豬的瘦肉率可達50.8％，較地方品種豬的瘦肉率提高13％；三元雜交一代豬的瘦肉率能達58％以上，較地方品種豬的瘦肉率提高20％以上。所以，選雜交仔豬進行育肥較為理想。2、豬整體育肥瘦肉多：因純種瘦肉型種公豬與地方母豬交配所產的雜交后代性成熟較晚，所以對這種豬苗不必去勢，應直接育肥，其瘦肉率可高達53.7％以上。3、具顯性遺傳體態的仔豬瘦肉多：具有體長、拱背、平腹、豐臀等明顯瘦肉型豬特征的豬苗，瘦肉率比平均水平高2.6％以上。
適時出欄
豬出欄應綜合瘦肉率、屠宰率、生長速度、飼料報酬等經濟指標。二元雜交豬的最佳出欄時間為5.5~6月齡，出欄體重可達75~85公斤；三元雜交豬的最佳出欄時間為6~6.5月齡，出欄體重可達80~90公斤。
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