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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
我國培育的地方優良品種較多，具有體質健壯，抗寒力強，抗逆性、適應性強，繁殖力較高，脂肪沉積能力強和肉質好等優點，適于較粗放的管理。與其他品種雜交能表現出顯著的雜種優勢．但存在著生長速度相對較慢，飼料利用率較低，胴體瘦肉率偏低等缺點�？稍陔s交利用中作為第一母本、第一父本，用于生產優質豬肉。
（一）三江白豬
三江白豬是我國培育的瘦肉型豬新品種，主要產于黑龍江省東北部三江平原的國有農牧場及其附近的縣、區養豬場。三江白豬頭輕嘴直，兩耳下垂或稍向前傾，背腰平直，腿臀豐滿，四肢粗壯，蹄質結實。被毛全白，毛叢稍密。乳頭7對，排列整齊。具有瘦肉型豬的體軀結構。成年公豬體重275千克，母豬為225千克。初產母豬平均窩產仔10.17頭，經產母豬產仔在12頭以上，仔豬初生個體重達1.21千克。生長育肥肉豬達90千克體重需182天。體重20～90千克時，日增重600克，料肉比3.5：1以下。體重90千克，屠宰胭體瘦肉率57.86%，背膘厚3.44厘米，腿臀比例29.51％。
（二）湖北白豬
湖北白豬具有典型瘦肉豬體型。體格較大，被毛全白（允許眼角和尾根有少許暗斑）。頭輕直長，額部無皺紋，兩耳前傾或稍下垂。頸肩部結合良好，背腰平直，中軀較長，腹小，腿臀豐滿，肢蹄結實。乳頭平均7對，分布均勻。湖北白豬能很好適應長江中下游地區夏季高溫和冬季濕冷的氣候條件，并能較好地利用青粗飼料，兼有地方品種豬的耐粗飼特性。湖北白豬頭胎平均產仔10頭以上，經產為12.5頭，高產母豬繁殖利用到14胎時仍有繁殖能力，仔豬斷奶育成率88％。平均初生個體重1.3千克，1月齡個體重18.62千克，6月齡體重82～96千克。成年公豬體重253千克，母豬200千克。測定22頭湖北白豬母豬年生產力，從第一次產仔開始至第二次產仔，小豬全部育肥出欄需363.9天，每頭母豬年育成肉豬23.55頭。肉豬斷奶至出欄需116.7天，出欄體重101千克，飼養期平均日增重695克。每頭母豬年出欄肉豬總重2378.17千克，年產瘦肉總量為1033千克，創造了母豬年產噸瘦肉的優異成績。以杜洛克豬、漢普夏豬、丹系長白豬為父本，湖北白豬為母本的二元雜交試驗研究表明，以“杜湖”雜交組合肉豬生產性能最好，具有增重快、單位增重耗料少、肉質好等優點。湖北白豬不僅生長快，瘦肉率高，還保持了中國豬種的主要優良特性。
（三）上海白豬
上海白豬中心產區位于上海市近郊的閔行區和寶山區。體型中等，屬肉脂兼用型。全身被毛為白色，體質結實。耳中等大略向前傾。背平直，體軀較低，乳頭多為7對。平均產仔數頭胎為9.78頭，二胎為11.22頭，三胎及三胎以上的為12.84頭。體重22～90千克階段的平均日增重615克，料肉比為3.62：1，膘厚3.69厘米，眼肌面積25.63平方厘米，腿臀比例27.12%，胭體瘦肉率52.78％、上海白豬具有產仔多，生長快，屠宰率和瘦肉率較高，適應性強等特性。是商品瘦肉豬和優質皮革原料豬的優良雜交親本。
（四）北京黑豬
產區為北京市國有北郊農場和雙橋農場。分布于北京市朝陽區、海淀區、昌平區、順義區、通州區等京郊各區、縣。北京黑豬體質結實，結構勻稱。頭部輕秀，兩耳向前上方直立或平伸。面微凹，額較寬。嘴尖直，粗細適中，中等長。頸肩結合良好。背腰平直或微弓且寬。四肢強健，腿臀豐滿，腹部平直，被毛全黑。乳頭多在7對以上。背膘較薄，肉質好。屬優良瘦肉型的配套母系豬種。
據測定，6月齡公豬體重90.1千克，母豬體重為89.55千克鄧月齡公豬體重115.99千克，母豬體重110.95千克價歲公豬體重260千克，母豬體重220千克。母豬初情期198～215日齡，持續期53～65小時，排卵數為14枚左右；小公豬3月齡出現性行為，4～5月齡體重達50千克能配種，8月齡體重100千克左右可用于配種。經產母豬排卵數為16～18枚據統計，平均每窩產仔數10.5頭，產活仔數10.13頭，初生重1.25千克；三胎及三胎以上母豬產仔數11.67頭，產活仔數11.01頭。60日齡轉群窩成活仔豬數10.08頭，平均個體重18.13千克。育肥測定結果表明，平均日增重578克（其中北郊七里渠豬場豬群的日增重為648克）;165～170日齡體重達90千克，每千克增重耗料3.14～3.53千克。胴體品質測定結果，體重卯千克的屠宰率為74.38%，背膘厚2.72厘米，腿臀比例28.85%，瘦肉率54.59?。肉pH值為5.68～6.32，肉色為2.75分，瘦肉率為69.47%，系水率為72.7?，無PSE肉（蒼白、柔軟、多汁）或DFD肉（暗紅色、堅硬、干燥）。
（五）軍牧1號白豬
軍牧1號白豬是由原軍需大學育成，分布于吉林、內蒙古、黑龍江等省、區部隊和地方豬場。軍牧1號白豬頭中等大，耳中等大小、前傾；肩寬背平，臀部豐滿突出，四肢較粗壯，被毛全白，乳頭6～7對，體格較大，體型均勻。后備豬6月齡體重達98.69千克，體長121.8厘米，臀圍80.8厘米。8月齡公豬體重120千克，母豬110千克。初產母豬平均窩產仔9.42頭，經產母豬在11.29頭，個體重1.1～1.27千克。有肥豬170日齡體重達90千克，日增重718克，料肉比3.02：1，活體平均背膘厚2.48厘米，屠宰率74?。胭體瘦肉率62.43％。軍牧1號白豬經在吉林、內蒙古、黑龍江等地的示范應用，生產性能均達到了品種標準，深受廣大養殖戶的喜愛。
（六）松遼黑豬
松遼黑豬是由吉林省農業科學院、通化農業學校等單位共同育成，是東北地區松遼平原的第一個黑色瘦肉型母系新品種。該豬體形中等，結構勻稱，四肢健壯。被毛黑色，腿臀較豐滿，乳頭7對以上，性成熟早，情期配種受胎率92%，初產母豬產仔數為10.47頭，經產母豬產仔數為12.57頭。50天斷奶窩重123.5千克。育肥豬日增重685克，料肉比3.12:1。173日齡時體重達90千克，胭體瘦肉率57.53%,眼肌面積31.04平方厘米，后腿比例29.11%，活體背膘厚22厘米，肉質優良，大理石紋分布合理，肌間脂肪含量為3.01%，無PSE肉和DFD肉出現。
松遼黑豬做母本同大約克夏豬、長白豬、杜洛克公豬進行雜交，可以獲得滿意的雜交效果。其雜種后代的日增重分別為712克、707克、709克，料肉比分別為2.86：1、2.9：l和2.83:1，雜種后代比親本的日增重提高18％左右，飼料轉化率提高巧％左右。
松遼黑豬是在嚴寒條件下培育成的黑色瘦肉型母系新品種，具有良好的抗寒性和抗病能力，是北方塑料暖棚養豬選擇的最佳品種之一。
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