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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
靈芝是種名貴中藥，我國漢代《神農(nóng)本草》和明代的《本草綱目》描述靈芝有益心氣，人心生血，肋心充脈，安神，益肺氣、益脾氣、堅筋骨、利關節(jié)等功效。
一、生物學特征
(一)形態(tài)特征
靈芝是由菌絲體和子實體組成，子實體為木栓質(zhì)，菌蓋扇形，蓋寬3―20厘米。幼時黃色，成熟時變紅色，皮殼有光澤，但成熟的子實體菌蓋上常覆蓋孢子，呈棕褐色而無光，有環(huán)狀輪紋和輻射皺紋。菌柄側生，紫褐色。孢子褐色，卵形，8.5―11.5×6.5微米，孢子壁雙層，中間有小刺狀管道，中央有一個大油球。
(二)生活條件
1．營養(yǎng)：靈芝是一種木材腐生菌，需要碳素營養(yǎng)、氮素營養(yǎng)、礦物營養(yǎng)。由于培養(yǎng)基中含有木質(zhì)素、纖維素，淀粉、蔗糖等碳水化合物，以及蛋白質(zhì)等氮源物質(zhì)，這些物質(zhì)的分子量很大，靈芝菌絲不宜吸收，但靈芝菌絲生長過程中會不斷地向基質(zhì)中分泌，分解上述物質(zhì)的酶，將這些物質(zhì)分解為葡萄糖和氨基酸等，被菌絲直接吸收，所以培養(yǎng)靈芝時也可以直接加葡萄糖和氨基酸。
2．溫度：靈芝屬于高溫型品種，靈芝菌絲生長的溫度范圍為20―35℃，最適宜的溫度為25―28℃。長期低于20℃表面菌絲和菌蕾會變黃僵化，以后即使提高氣溫，子實體也難以長好；長期超過37℃，子實體就會死亡。溫度低，生長慢，低于6℃和高于35℃時完全停止生長。
3．濕度：培養(yǎng)料含水量為55%―60%，子實體生長所需要的水分主要來自培養(yǎng)料。在正常的情況下不必在于實體表面噴水，只要空氣相對濕度保持在85%―90%就能正常生長。若連續(xù)1―2天濕度低于60%；鮮嫩的子實體就失水，子實體生長緩慢或僵化。因此，培養(yǎng)室每天要空間噴水3―4次。
4．光照：靈芝菌是種向光性明顯的菌類，子實體向光強的一面生長。光線不足，子實體細小，蓋薄，室內(nèi)光線需保持在500勒克斯以上，要求均勻的散射光。
5．空氣：子實體對空氣中的二氧化碳特別敏感。通風不良，子實體不易開片或成畸形。根據(jù)有關試驗，空氣中二氧化碳超過1%，子實體就會產(chǎn)生畸形(鹿角狀)。所以，在出菌蕾期間，根據(jù)開片情況應及時通風換氣。
6．酸堿度：靈芝喜歡在偏酸的環(huán)境中生長，培養(yǎng)料的pH值在3―7的范圍內(nèi)都能生長，pH值以4―5適宜。
二、栽培與管理
靈芝袋料栽培有多種方法，這里重點介紹瓶栽和塑料袋栽培法。
(一)栽培季節(jié)一般來說以4月上、中旬接種為宜，5月制栽培瓶或袋，6―9月份出靈芝。
(1)瓶栽：瓶子一般用罐頭瓶或用750克菌種瓶作栽培瓶。培養(yǎng)料以雜木屑，農(nóng)副秸稈、米糠、麥麩等為主。
A、原種與栽培種培養(yǎng)料配方：
1．雜木屑78%、麥麩或米糠20%、蔗糖1%、石膏1%。
2．雜木屑75%、米糠25%、另加硫酸銨0.2%。
3．棉籽殼44%、雜木屑44%、麥麩或米糠10%、蔗糖1%、石膏1%。
4．雜木屑80%、米糠20%。
B、培養(yǎng)料配制：根據(jù)當?shù)刭Y源，選好培養(yǎng)料，按比例稱好，拌勻，加水至手捏培養(yǎng)料只見指縫間有水痕而不滴水為宜。
c、裝瓶、滅菌、接種：將拌勻的培養(yǎng)料及時裝入瓶內(nèi)，邊裝邊適度壓實，使瓶內(nèi)培養(yǎng)料上下松緊一致，料裝至瓶肩再壓平，并在中間扎一個洞，以利接種。隨即將瓶口內(nèi)外用清水洗干凈，塞好棉塞。進行高壓或常壓間歇滅菌。滅菌后，溫度降至30℃以下時，移人接種箱，進行無菌操作接種，然后移入培養(yǎng)室培養(yǎng)。
(2)塑料袋栽：靈芝塑料袋栽是一種人工栽培的新方法。
操作管理方便，成本低，效益好。
1．塑料袋規(guī)格：采用15―18×30―35厘米的聚丙烯塑料袋。
2．裝袋、滅菌、接種：將拌好的料，檢查含水量和pH值后，即可裝袋，袋子一頭扎緊，裝袋時要注意上下松緊一致。裝入培養(yǎng)料為袋長的3／5。在塑料袋口加上頸圈，用木棒打一個洞孔，塞上棉塞再用牛皮紙或報紙扎好袋口，然后進行滅菌，滅菌后溫度降至30℃以下，移入接種箱進行無菌操作接種。
3．管理：靈芝培養(yǎng)要一定的溫度、濕度、光照和空氣。不同的生長發(fā)育期，所要求的條件也不同。菌絲階段，為了使瓶和袋中的靈芝菌絲迅速生長，溫度應控制在27℃左右為宜，菌絲生長階段不需要光照，空氣相對濕度控制在70%左右，經(jīng)培養(yǎng)20―25天，菌絲便可長滿。將長滿菌絲的瓶子或袋子移人出菇室培養(yǎng)。當培養(yǎng)基表面有指頭大的白色疙瘩出現(xiàn)，就是子實體原基，繼續(xù)生長，就要撥掉棉塞。瓶子上的報紙薄膜取掉。以利于子實體分化及形成，溫度控制在25℃左右，空氣中相對濕度應保持在85%―90%。每天要向空間噴水3―4次，靈芝對二氧化碳特別敏感，所以要每天開窗通風換氣，使空氣新鮮，并要保持出菇室內(nèi)有散射光照射。
4．采收：靈芝的子實體生長初期為白色，后變?yōu)榈S色，經(jīng)過50―60天，就變成棕黃色或褐色，生長停止。由于種類不同，子實體顏色，也不同。當菌蓋已經(jīng)有減色邊緣菌蓋不再長大時，子實體己成熟，應立即采收。靈芝不能過老采收，否則會降低藥效，又不利于第二次生長。采收方法是：用小刀從柄中部切下，不使切口破裂。采收后停止噴水1―2天，按上述方法管理，又會長出芽茬。采收后應及時烘干、曬干，烘干時溫度不能超過60℃。
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