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84農業網 時間：2018-04-11 作者：佚名 來源：中國農業新聞網-農民日報
一棵“爆款”草莓的成長之路
遼寧沈陽強農果蔬農民專業合作社推進種植結構調整側記
編者按：我國果業正處于轉型升級、提質增效的關鍵時期，結構性矛盾突出。深化果業供給側結構性改革，就要以消費者為中心，以市場為導向，以優化布局、調整結構、提高品質、產業融合為重點。春耕時節，遼寧沈陽的草莓種植戶為適應消費需求變化，在優化果蔬種植結構和草莓品種結構、拓展銷售渠道等方面進行著探索，這對果業生產有著啟發意義。
本報記者 于險峰 趙宇恒
3月底4月初，冰封了一冬的東北大地漸漸蘇醒。隨著冰雪的消融，遼寧省沈陽市強農果蔬農民專業合作社帶頭人張亞艷的微信上，詢問育苗、訂苗相關信息的草莓種植戶們也逐漸多了起來。“‘艷麗’火了。”以銷售“艷麗”草莓為主的張亞艷說。
盡管正是草莓成熟上市的時節，不少種植戶卻已經把眼光放到了下一個種植周期。“今年苗子賣得好。”張亞艷說：“前陣子我發了一條朋友圈賣苗，幾天就賣完了。”
“其實什么賣得好主要是看收草莓的經銷商認可哪個品種。”張亞艷認為，合作社種苗“熱賣”的背后，最主要的因素依然是消費市場的選擇。
選擇符合消費需求的品種，市場前景更好
沈陽市鐵西區高花街道高花村的種植戶王月家里有6畝地，去年是第一年種草莓，沒敢種多，2畝種了草莓，剩下的4畝依然種了豆角、西紅柿等蔬菜。“比起種菜，種草莓確實強上許多，草莓剛下來那會兒能賣到20元/斤。”王月告訴記者，今年要用的草莓種苗，她早在3月4日前后就已經向合作社訂好了，計劃等這季蔬菜收獲之后，下一茬要全換成草莓。
“我銷售的有‘全明星’‘桃薰’‘艷麗’等幾個品種的苗和果。”記者見到張亞艷時，她剛剛跟隨沈陽農業大學的技術調研團隊從大連返回沈陽。“作為新品種，‘艷麗’草莓前兩年市場行情并不太好，大家都不太了解，種得也少。”
張亞艷告訴記者，“艷麗”作為新品種，消費者需要一個認識過程，“艷麗”草莓起初的市場反響并沒有像今年這么好。“艷麗”已在遼寧省內外多地栽培，結果表明其具有果形漂亮，光澤度好，品質優良，耐貯運，植株健壯抗病等特點，是一個適合電商銷售的草莓品種。
“從電商的角度，2018年我更看好的是‘艷麗’。”“果真是你”電商團員負責人侯天宇說，盡管從口感上來說這種草莓會稍顯酸澀，但對于電商而言，抗病性更強、更耐儲運的‘艷麗’更加符合消費者對安全、健康農產品的消費需求，市場前景更好。“需要注意的是，去年有一些品種很受消費者認同，市場表現十分突出，種植量隨之上漲，今年種植戶在選擇品種時需要綜合考慮多方面因素。”
“今年‘艷麗’火了。“張亞艷認為，這主要由于新的品種獲得了經銷商的認可，“實際上今年并沒有比去年多栽。”但價格上的對比讓種植戶看到了前景。“去年這個時間，‘艷麗’草莓平均價格在4~5元/斤左右，附近普遍栽培的其他品種能比它貴1元/斤。今年同期每斤‘艷麗’草莓的價格已經反超了2元，達到了8元/斤，由于種植面積比較小，不少經銷商都是搶著購買。”張亞艷介紹。
探尋多種銷售方式，按渠道要求保證品質
除了種植品種之外，銷售渠道也會成為影響草莓種植戶收益的因素之一。“賣給經銷商的話要看時間。”王月介紹，自家種植的草莓自己會銷售一部分，再委托合作社銷售一部分。她說，草莓最貴的是春節前剛剛上市的時候，到了3月底4月初的時候，直接賣給經銷商的草莓就只能賣到5元/斤左右。“做采摘的話就能高出很多。”王月說。
“我們采摘園里的草莓能賣到25元/斤左右。”張亞艷說，草莓成熟的時候基本天天都會接待前來采摘的顧客，一些小朋友已經在父母的帶領下連續幾年來采摘園里游玩，由于對草莓種植環境和種植方式十分放心，很多游客都是邊采邊吃。
“從我們這邊的數據來看，春節前剛上市是草莓價格的高點，電商平臺可以賣到60~70元/斤。”接受采訪時，侯天宇正在庫房忙著發貨，平臺最后一批草莓已經通過快遞發送出去了。他介紹，春節后草莓價格基本維持在20~30元/斤左右，“供給電商的草莓初次篩選需要生產端來負責，不過現在草莓生產的標準化程度一年比一年高，這對生鮮電商來說是個好消息。”
“我們這邊農戶通過電商渠道銷售的價格是每3斤40元，我們不承擔運費。”張亞艷說，電商的確為當地農戶開拓了一種新的銷售渠道，會比賣給傳統經銷商收益稍高。“我們供給電商平臺的草莓都需要是一樣大小的果，但是游客來采摘時采的不一定是大果，也有人會認準小而甜的果。”
此外，張亞艷也提到，在通過電商平臺銷售時，有時還會遇上供不上貨的情況。“我供應不了的時候肯定會和平臺直接說‘不行’。”在“量”與“質”之間，張亞艷首先想保證的還是“質”。她認為，對于農產品而言，有了品質才能再去談收益。
優化種植結構，細分市場更有助于穩定收益
對于今年的種植及銷售計劃，張亞艷有自己的打算。“其實賣苗的收入要高于賣果的收入，而且賣苗的生產周期還短。”張亞艷說，草莓苗的培植一般是從4月到9月，最長不會超過半年，但賣草莓卻要花費全年的精力。”
據張亞艷介紹，“艷麗”草莓是由沈陽農業大學張志宏教授領銜的草莓研究團隊選育、具有自主知識產權的新品種。在她探索種植及繁育種苗的過程中，研究團隊在技術上給予了她很大支持，并將合作社定為沈陽農業大學的草莓示范基地。
有了科技做支撐，張亞艷得以更深入地接觸種苗繁育行業。她的種苗今年售價在1.5元/株左右，9月定植所用的生產苗可能會略低于去年0.5元/株的價格。“新品種上市，還是先走薄利多銷的路子，首先贏得市場的認可。”
“苗比果更掙錢”，并非張亞艷一人的體會，草莓種植戶李東也有著類似的看法。在李東的12畝冷棚里，草莓才剛剛開花、結果，“要到‘五一’前后才能下來，一般能賣到6月份。”李東說。不過，由于5、6月份可供消費者選擇的水果逐漸增多、天氣較熱不利于草莓儲存等因素的影響，草莓價格并不理想，“平均大概在4元/斤左右，最貴也就賣到6元/斤。冷棚的好處就在于好管理，省去了不少人工等方面的成本。”
李東告訴記者，除了賣草莓，春秋兩季他也會出售草莓種苗。“春節前后下了不少訂單，大概有三四十戶吧。”李東說，春季訂出的10萬株種苗，再有十多天就要起苗了。“去年秋天的生產苗僅在石家莊就賣了20萬棵，需求量還是很大。不過現在冷棚品種的收益確實較低，我也在考慮將一部分冷棚轉成暖棚，多方面發展。”
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